Ролл темпура с форелью, огурцом и авокадо
1 тыс Фото блюда
5
Нравится?
valeriya
Для любителей готовить роллы дома самостоятельно, предлагаю рецепт жареного ролла темпура с форелью, огурцом и авокадо. Легкая хрустящая корочка темпуры, делает еще вкуснее, уже классическое, сочетание рыбы с авокадо и огурцом. Рецепт из категории: Японская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
2
+
Основные
рис круглозерный
рис круглозерный
300
г
вода
вода
350
г
нори
нори
1
шт
крошка японская панко
крошка японская панко
20
г
масло растительное
масло растительное
для жарки
Заправка для риса
вода
вода
5
ст.л.
уксус 9%
уксус 9%
2.5
ст.л.
сахар
сахар
70
г
соль
соль
5
г
Начинка
огурцы
огурцы
30
г
авокадо
авокадо
50
г
форель слабосоленая
форель слабосоленая
70
г
Кляр
вода
вода
50
мл
мука
мука
4
ст.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Рис хорошо промываем, заливаем водой и отправляем вариться в мультиварку на 15 минут. Затем отключаем мультиварку и оставляем рис отдохнуть с закрытой крышкой, еще на 15 минут. Пока рис варится очень тщательно перемешиваем все ингредиенты для заправки (воду с уксусом, солью и сахаром) чтобы не осталось ни одной крупицы.
Шаг 2:
Готовый рис заливаем заправкой и аккуратно хорошо перемешиваем. Для одного ролла нам понадобится около 150 грамм готового, заправленного риса.
Шаг 3:
Для начинки нарезаем рыбу, авокадо и хрустящую часть огурца.
Шаг 4:
На шершавую сторону нори, выкладываем рис на 2/3 и сверху начинку.
Шаг 5:
С помощью циновки скручиваем ролл.
Шаг 6:
Для кляра: смешать очень холодную воду с мукой, до полностью однородной массы.
Шаг 7:
Ролл, для удобства, я разрезала на 2 части. Окунаем сначала в кляр, затем в крошку панко.
Шаг 8:
Тоже самое проделываем со второй частью ролла.
Шаг 9:
На сковороде разогреваем небольшое количество масла, и обжариваем ролл со всех сторон до золотистой корочки, это буквально по две минуты.
Шаг 10:
Снимаем с огня, даем минутку остыть до момента, чтобы не обжигаться, но ролл должен оставаться теплым. Разрезаем на 6-8 частей.
Шаг 11:
По желанию, можно украсить каждый кусочек каплей майонеза. Подавать с соевым соусом, васаби и/или имбирем.
Нямкин в 👉 Телеграм
У valeriya-0 есть еще 101
рецепт.
Посмотрите так же: Конвертики из лаваша с сыром, ветчиной и помидором на сковороде.
Написать комментарий
(0)