По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Диета Эко-Аткинс - польза, меню, эффекты, правила

+ Избранные (+0)
10 Марта 2019 18:47 1 тыс 0

Фото блюда

Диета Эко-Аткинс - польза, меню, эффекты, правила
  • Пожаловаться
8
Нравится?

Блок автора

Эко-Аткинс - здоровая белковая диета. Меню, эффекты, правила. Что есть и на сколько можно похудеть на диете Эко-Аткинса?

До недавнего времени диета Аткинса была такой же модной, как и диета Дюкана. Сегодня известно, что оба этих высокобелковых меню вредны для здоровья - в них содержится слишком много мяса, а также недостаточно овощей и других полезных растительных продуктов, что увеличивает частоту сердечных заболеваний. Тем не менее, белковые диеты не исчезли, потому что они обеспечивают самые быстрые результаты потери веса.

Диета Аткинса - недостатки первых белковых диет

Оригинальная диета Аткинса была создана в 1970-х годах американским кардиологом Робертом Аткинсом, и ее наибольшая популярность была в период между 1990-ми и 2000-ми годами. Это меню характеризуется очень низким содержанием углеводов и высокой долей продуктов животного происхождения.

Диета Аткинса была официально признана нездоровой в исследовании, опубликованном в 2006 году. Причиной является состояние кетоза, которое она вызывает, и многочисленные побочные эффекты, такие как запор, диарея, неприятный запах изо рта, головные боли и общая усталость.

Это происходит, когда организм не получает нужного количества углеводов и начинает получать энергию из жиров в процессе их неполного сжигания. Кетоны, которые создаются, затем подавляют голод, но накапливаются в организме, способствуют его подкислению, и в то же время они нагружают печень и почки. Поэтому это питание неблагоприятно и не должно длиться долго.

Хотя было подтверждено, что меню Аткинса не ухудшает состояние почек у тучных людей без заболевания этого органа, оно не улучшило его мнение среди экспертов. Однако было доказано, что риски для здоровья, связанные с использованием низкоуглеводных диет Аткинса, значительно перевешивают преимущества потери веса.

Эко-Аткинс белковая диета - что есть

Белковая диета может быть полезной для здоровья! Это растительная версия некогда модного Аткинса сегодня. В отличие от оригинала, диета Эко-Аткинс защищает сердце и поддерживает обмен веществ.

Она не требует подсчета калорий, обеспечивает сытость, а благодаря необходимым ограничениям в меню позволяет терять не менее 4 кг в месяц. Овощные блюда диеты Эко-Аткинс могут быть красочными, вкусными и сытными.

Белковая диета Эко-Аткинса - это растительная вариация диеты Аткинса, созданная учеными из Университета Торонто. В дополнение к веганской версии, она также может иметь вариант, состоящий из молочных продуктов с низким содержанием жира и даже рыбы, но эффект таких меню не был подтвержден в исследованиях.

В рамках диеты Эко-Аткинса рекомендуются натуральные и минимально обработанные продукты. Исключением являются растительные источники белка, такие как продукты тофу и бобовые.

Ограничены богатые углеводами зерновые продукты, картофель и сладкие фрукты. С другой стороны, запрещается употреблять пищу с добавлением сахаров и, как правило, спиртное, вредные для здоровья жиры (включая кондитерские изделия).

Наиболее важным является потребление растительных источников белка и полезных жиров. В дополнение к орехам, арахисовому маслу, семенам, бобовым, которые рекомендуются ежедневно, диета также содержит фрукты авокадо, оливки и растительные масла - нерафинированные, рекомендуется для употребления в пищу в холодном виде, например, в салатах, а рафинированное - в основном для жарки.

Эко-Аткинс белковая диета - продукты и порции

Диета Эко-Аткинса отличается от своей оригинальной версии не только с точки зрения выбора продукта - она также менее ограничительная с точки зрения углеводов. Ее состав выглядит следующим образом:

  • 31 процент энергии поступает из белка - так что это меню с высоким содержанием белка;
  • 43 процента энергии здоровые жиры - их уровень такой же, как и в средиземноморском стиле питания, который считался самым здоровым в мире;
  • 36 процентов калории обеспечиваются углеводами - это все еще небольшая доля, не такая маленькая, как в оригинальной диете Аткинса.

Чтобы получить такие пропорции питательных веществ, вы должны ежедневно потреблять:

  • Овощи: 7 порций в день (порция 1 чашки сырых листовых овощей, 1/2 стакана овощей в кусочках или измельченных, 1/2 стакана овощного сока 100%).
  • Растительные источники белка: 6 порций в день (порция 50 г тофу, темпеху или сейтана, 1/2 стакана вареных семян бобовых, 30 г орехов или косточек, 1 столовая ложка арахисового масла).
  • Зерновые продукты: 4,5 порции в день (порция - один ломтик хлеба, 30 г сухих хлопьев, 1/2 чашки вареного коричневого риса или крупы).
  • Фрукты: 2 порции в день (1 порция средних фруктов, 1/2 стакана тонких или измельченных фруктов, 1/4 стакана сухофруктов, 1/2 стакана фруктового сока).

Диета Эко-Аткинса не предусматривает частого употребления макарон. Все блюда должны также содержать белковые добавки. Выход есть: макароны с белой фасолью!

Эко-Аткинс белковая диета - эффекты

Оригинальная белковая диета Аткинса основана на продуктах животного происхождения и поэтому оказывает вредное влияние на здоровье.

Было доказано, что меню с большой долей мяса увеличивает риск преждевременной смерти, особенно в результате сердечных проблем, повышает риск развития сердечных заболеваний, рака пищеварительной системы и почечных камней, а также ускоряет развитие хронических заболеваний почек и остеопороза.

Как видно из других исследований, при снижении содержания углеводов в рационе на каждые 20 г с одновременным увеличением дозы животного белка на 5 г риск развития сердца увеличивается на 5%

Однако в случае диеты Эко-Аткинса эффект здоровья был доказан. Исследование, проведено в 2009 году канадскими создателями в присутствии тучных людей с высоким уровнем холестерина в крови. Вот самые важные результаты:

  1. Через месяц участники, использующие веганскую белковую диету, потеряли в среднем 5 % масса тела (около 4 кг).
  2. У них наблюдали большее снижение концентрации «плохого» холестерина ЛПНП, в среднем более 20%, в то время как на диете с низким содержанием жиров и углеводов снижение составило 12,5%.
  3. Наблюдалось значительное улучшение уровней ЛПВП и общего холестерина, а также небольшое снижение уровней триглицеридов и артериального давления.
  4. Участники, использующие диету Эко-Аткинса, заявили, что уровень сытости почти в два раза выше, чем у людей с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов.
  5. В течение следующих 20 лет после окончания исследования те, кто придерживался рекомендаций диеты Эко-Аткинса, умирали на 20 % меньше чем те, которые используют обезжиренную диету, и смертность от сердечных заболеваний среди них была ниже на 23 %.
  6. Благодаря последующему анализу эксперты пришли к выводу, что использование диеты Эко-Аткинса не представляет риска дефицита питательных веществ.

Существенных серьезных противопоказаний и побочных эффектов диеты нет, хотя, как и другие серьезные диеты, она не рекомендуется беременным женщинам, маленьким детям, пожилым людям и больным, у которых изменение меню требует консультации с врачом.

Эко-Аткинс и меню

Пример ежедневного меню на диете Эко-Аткинса:

Завтрак:

  • Тофу жареный с овощами (ингредиенты: рапсовое масло рафинированное, тофу, маринованный или другой, красный перец, грибы, помидоры, лук, фундук нарезанный),
  • Каша (ингредиенты: овсяные отруби с высоким содержанием клетчатки, миндальные хлопья и соевое молоко без сахара).

Закуски:

  • Киви или персик, нектарин.

Обед:

  • Овощной бургер или тофу, хлеб с орехами или пророщенными зернами, салат из свежих овощей (ингредиенты: томат, свежий и / или маринованный огурец, красный и зеленый перец, зеленый лук, оливковое масло, винный уксус).

Закуски:

  • Миндаль,
  • Черника или ежевика.

Обед-ужин:

  • Овощи с крупой (ингредиенты: рапсовое масло рафинированное, тофу, темпе или сейтан, баклажаны, лук, красный перец, брокколи, цветная капуста, квиноа или ячмень, кунжут).

Закуски:

  • Кешью,
  • Малина или клубника.
8
Нравится?