Бездрожжевой пирог с мясом и картофелем

В кефир добавить соду, соль (1/2 ч.л), подтаевшее сливочное масло (можно маргарин - 100 г) и просеянную муку. Замешиваем тесто, оно должно получиться плотным. Накрываем его (можно убрать в холодильник), пока будем заниматься начинкой.

Мясо режем не большими кусочками, добавляем специи по вкусу, и обжариваем на подсолнечном масле до готовности.

Картофель режем мелкой соломкой.

Лук мелко режем и добавляем к картофелю, специи по вкусу.

Готовое мясо добавляем к картофелю с луком и все хорошо перемешиваем. Наша начинка готова.

Тесто делим на две не равные части

Большую часть теста раскатываем на низ пирога, по размеру противиня (можно чуть больше, т.к. уйдёт на закрутку края). Кладем равномерно начинку так, чтобы по краям  теста осталось свободное место по 1-1,5 см. Сверху небольшими кусочками кладем на начинку сливочное масло.
 

Раскатываем верхнюю часть пирога по уровню начинки (предварительно оторвите маленький кусочек теста, для верхушки). Аккуратно скрепляем края, в середине делаем не большую дырочку (будем смотреть готовность) и закрываем кусочком оставшегося теста. Отправляем в разогретую до 160' духовку примерно на час (смотрим открывая ,,верхушку,, по  готовности  картошки, температуру не повышаем,  так картошка хорошего пропечется, а тесто не пригорит.

Наш пирог готов, сверху можно смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!