По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Домашняя солянка с красной рыбой

(0)

07.11.2018 19:00

823

Нравится?

1 ч 40 мин

8 порций

Отличный рецепт домашней солянки с красной рыбой. Когда надоели все обычные супы, то самое время вспомнить об этом рецепте. Солянка получается очень наваристой и сытной. Кроме того, данный суп выглядит очень красочно и поэтому подойдет даже к праздничному столу. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

семга семга

1.4 кг

лук репчатый лук репчатый

3 шт

помидоры помидоры

0.5 кг

морковь морковь

1 шт

соль соль

по вкусу

перец черный горошком перец черный горошком

5 шт

лимоны лимоны

1 шт

лист лавровый лист лавровый

1 шт

каперсы каперсы

50 г

петрушка петрушка

1 пучок

маслины без косточек маслины без косточек

100 г

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Рыбу тщательно промыть и разделать на филе. Филе нарезать кубиками и отложить, а то, что осталось положить в кастрюлю и залить 4 литрами воды. Варить на сильном огне, снимая пену. После того, как пена перестала появляться, добавить специи, небольшую очищенную морковь и половину луковицы. Варить на среднем огне около часа.

Как очистить кастрюлю от накипи

Шаг 2:

После вынуть из бульона все что там варилось и выкинуть. Сам бульон процедить через марлю или сито.

Шаг 3:

Оставшийся лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на сковороде до прозрачности.

Шаг 4:

Помидоры обдать кипятком, снять шкуру и нарезать мелкими кубиками. Каперсы так же мелко нарезать и добавить все в сковороду к луку. Обжаривать 5-7 минут на среднем огне.