Французский голландез
901 Фото блюда
0
Нравится?
Юлия
Французский голландез – это один из классических соусов на основе яиц. Он является основой, для приготовления множество соусов. Подают обычно к отварным или обжаренным овощам, к рыбе, а так же к различным завтракам. Главное в приготовление, регулярно его помешивать, чтобы желтки не свернулись. Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
8
+
масло сливочное
масло сливочное
6
ст.л.
желтки яичные
желтки яичные
3
шт
кипяток
кипяток
0.25
стакан
сок лимонный
сок лимонный
2
ч.л.
цедра лимонная
цедра лимонная
10
г
соль
соль
1
щепотка
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Растопим сливочное масло в микроволновке, главное чтобы оно не закипело.
Шаг 2:
Добавляем к маслу яичный желтки и сразу перемешиваем до однородной массы.
Шаг 3:
Помешивая нашу смесь, добавляем кипяток.
Шаг 4:
Далее добавляем цедру лимона, соль, лимонный сок и все это тщательно перемешаем.
Шаг 5:
Соус поддерживаем в теплоте.
Шаг 6:
Если в соусе появились пузырьки, то просто постучите по дну емкости ладонью.
У yuliya есть еще 613
рецептов.
Посмотрите так же: Оливье с куриным филе на Новый год, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)