По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Говяжья грудинка в сметане с картофелем

(0)

11.10.2018 16:45

1 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

4 порции

Мясо, тушенное с картофелем, пожалуй, одно из самых популярных блюд сытного и вкусного ужина для всей семьи. Однако, данный рецепт позволит преподнести это привычное блюдо в новом варианте. Все продукты, необходимые для приготовления найдутся в холодильнике, и время процесса готовки составит около полутора часов. Благодаря тому, что мясо вначале обжаривается и только потом тушится с овощами, все ингредиенты приобретают особый насыщенный вкус. А белый соус придаёт ему особую нежность, и необычную консистенцию – получается что-то среднее между первым и вторым блюдами. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

грудинка говяжья грудинка говяжья

600 г

картофель картофель

5 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

чеснок чеснок

1 зубчик

сметана сметана

150 мл

майонез майонез

150 мл

масло растительное масло растительное

50 г

соль соль

по вкусу

перец перец

по вкусу

зелень зелень

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Необходимые продукты.

Шаг 2:

Для начала необходимо нарезать мясо порционными кусочками поперёк волокон, толщиной в указательный палец. После чего мясо нужно хорошенько отбить.

Для чего нужны разгрузочные дни

Шаг 3:

Выложить подготовленные кусочки на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон в течение пяти-семи минут до корочки.

Шаг 4:

Теперь можно подготовить овощи. Картофель почистить и нарезать кружочками толщиной в мизинец.

Овощи для салата: правила подготовки

Шаг 5:

Лук почистить, разрезать пополам и нашинковать каждую половинку.

Шаг 6:

После этого, нужно приготовить соус. Для этого, необходимо смешать сметану и майонез и присоединить к ним пропущенный через пресс чеснок, перемешать компоненты.

Шаг 7:

Затем необходимо подготовить ёмкость для тушения всех составляющих блюда вместе. Для этого можно взять глубокую, но небольшую кастрюлю или казанок и выложить туда подготовленные ингредиенты слоями. На дно уложить жаренную говяжью грудинку, посыпать солью и перцем. Вторым слоем выложить картофель, также подсолить и подперчить. И последним слоем выложить лук, добавить соль и перец, при желании.

Шаг 8:

После этого полить овощи сметанным соусом и добавить сушеную зелень. При использовании свежей зелени, её необходимо измельчить и посыпать только верхний слой блюда не более чем за две-три минуты до его готовности. Соусом поливается каждый слой. Количество слоёв зависит от выбранной посуды для тушения, но обычно получается два слоя. После укладки мяса и овощей в кастрюлю, необходимо осторожно влить один стакан кипяченой воды. Затем следует закрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения и тушить не менее одного часа.