По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Крем-суп из патиссонов

(6)

02.09.2018 12:11

18 тыс

Нравится?

1 ч

4 порции

Крем-суп или суп-пюре сегодня стали популярными среди всех слоев населения. У богатых крем-суп это деликатес и дорогое блюдо. У тех, кто живет скромнее - суп-пюре, это универсальное блюдо, в которое можно класть все, что есть в холодильнике. Приготовить дома крем-суп из патиссонов можно легко и просто, практически без усилий и больших финансовых затрат. Сегодня я вам подскажу как... Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

патиссоны патиссоны

2 шт

картофель картофель

2 шт

лук репчатый лук репчатый

2 головка

морковь морковь

2 шт

помидоры помидоры

1 шт

перец чили красный перец чили красный

1 шт

лук зеленый лук зеленый

1 щепотка

укроп свежий укроп свежий

1 щепотка

соль соль

1 щепотка

масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Вымытые и очищенные от кожуры патиссоны нарезаем длинными брусочками. Если патиссоны, как у меня - молодые, кожицу можно не срезать

Как правильно нарезать картошку: 4 популярных способа

Шаг 2:

Очищенный картофель тоже нарезаем такими же брусочками

Что такое глютен и почему он так вреден

Шаг 3:

Далее нам нужно патиссоны и картофель поставить варить. Складываем нарезанные овощи в кастрюлю, доливаем 200 мл воды и ставим на огонь. Варим до полной готовности - пока овощи не начнут бквально разваливаться на части

Шаг 4:

Пока овощи варятся нам нужно приготовить зажарку. Для этого нарезаем полукольцами репчатый лук

Шаг 5:

И нарезаем морковь. Морковь также можно натереть на крупной терке

Шаг 6:

Приготовим зелень: зеленый лук и укроп измельчаем (я взяла уже измельченную зелень из заморозки). Также нам нужно нарезать красный перец чили. Нарезаем кольцами и используем его вместе с семенами и внутренностями

Шаг 7:

Нарезаем помидоры, здесь форму нарезки можно выбрать любую - какую душа пожелает

Шаг 8:

Далее ставим на огонь сковороду с толстым дном, наливаем в нее растительное масло и зажариваем лук и морковь

Шаг 9:

Когда лук и морковь немного зажарятся, добавляем в эту массу помидоры. И тушим-жарим примерно минуты 3-4

Шаг 10:

Потом в эту массу добавляем всю имеющуюся зелень и красный перец чили. Перемешиваем и еще потушить нужно, пока лук и морковь перестанут похрустывать - то есть до полной готовности