По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Маринованные огурцы на зиму

(18)

08.07.2019 17:13

1 тыс

Нравится?

1 ч 20 мин

2 порции

Издревле наши предки заготавливали на зиму всякую снедь. Естественно, что среди огромного перечня не последнее место занимали огурцы. И по сей день наши домохозяйки солят, квасят, маринуют этот прекрасный летний овощ. Рецептов огромное количество: ассорти с различными овощами, ассорти с фруктами, с различными вкусовыми добавками и специями. Но я предлагаю рецепт, который не занимает массу времени и очень прост в приготовлении. Он прекрасно подходит для тех, кто заготавливает не одну и не две банки огурчиков, а сразу как минимум 8-10. Количество ингредиентов указано на 2 двухлитровые банки. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

огурцы огурцы

1 кг

чеснок очищенный чеснок очищенный

6 зубчик

соль соль

2 ст.л.

сахар сахар

2 ст.л.

уксус 9% уксус 9%

2 ст.л.

укроп зонтик укроп зонтик

4 стебель

листья вишневые листья вишневые

4 шт

листья смородиновые листья смородиновые

4 шт

листья хрена листья хрена

4 шт

вода вода

1 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Прежде всего необходимо подготовить ингредиенты. Хорошенько моем листья хрена, вишни и смородины. Также, ополаскиваем зонтичный укроп со стеблями. И конечно очистим чеснок. В стерилизованную банку выкладываем всю зелень и чеснок. Укроп можно нарезать, чтобы не мешал укладывать огурцы.

Можно ли замораживать яблоки - подготовка, способы и сроки хранения

Шаг 2:

Огурцы (их предварительно рекомендуют подержать в холодной воде часов 5 - 6) тщательно моют. Можно обрезать места плодоножек и соцветий. Выкладываем их в банки с зеленью. Очень плотно укладывать не стоит. Обычно в литровую банку помещается 5 - 6 средних огурчиков.

Шаг 3:

Воду (конечно не водопроводную) ставим кипятить. И как только она закипит, аккуратно заливаем в банку с огурцами и зеленью. Накрываем банку стерилизованной крышкой и оставляем на 15 -20 минут. По окончании времени, сливаем воду из банки в посуду, в которой снова доводим её до кипения и снова заливаем в банку. Опять оставляем на 15 -20 минут.

Шаг 4:

После того, как второй раз слили воду и поставили кипятить, в банку всыпаем соль, сахар и вливаем уксус. На одну литровую банку идет 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара и 1 столовая ложка 9 % уксуса, а также 500-600 мл воды. Закипевшей водой заливаем огурцы и зелень последний раз и закатываем стерилизованной крышкой. Перевернув вверх дном, проверяем нет ли течи и укутываем в одеяло для самостоятельной стерилизации до полного остывания.