По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пасхальный кулич на жидком тесте

(13)

02.04.2018 22:12

10 тыс

Нравится?

3 ч 45 мин

7 порций

Куличи обычно готовятся на дрожжевом тесте. И поэтому при работе с такой основой нужно руководствоваться базовыми рекомендациями. В первую очередь все продукты должны иметь комнатную температуру. Начинать процесс приготовления следует с замешивания опары. Основа имеет густую, но в тоже время жидкую консистенцию, а точнее липкую. Благодаря такому тесту куличи получаются просто восхитительными, мягкими с приятной цитрусовой ноткой. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 7 +

мука пшеничная мука пшеничная

550 г

молоко молоко

250 мл

сахар сахар

200 г

дрожжи сухие дрожжи сухие

2 ч.л.

желтки яичные желтки яичные

5 шт

масло сливочное масло сливочное

150 г

белки яичные белки яичные

1 шт

цукаты цукаты

50 г

изюм черный изюм черный

50 г

цедра лимонная цедра лимонная

1 шт

ванилин ванилин

по вкусу

соль соль

по вкусу

пудра сахарная пудра сахарная

5 ст.л.

сок лимонный сок лимонный

1 ст.л.

масло растительное масло растительное

3 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить все необходимые ингредиенты. Нужно поставить опару. Для этого в половине молока растворить сухие дрожжи, добавить 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. муки. Опару оставить в тепле на 10-15 минут.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Яичные желтки растереть с сахаром до однородности.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 3:

Добавить размягченное сливочное масло, ванилин и лимонную цедру

Шаг 4:

В яично-масляную массу добавить опару, оставшееся теплое молоко. Перемешать до однородности.

Шаг 5:

Насыпать пшеничную муку, замесить тесто, оно имеет консистенцию густой сметаны. Поставить в теплое место на 1 час.

Шаг 6:

Цукаты порезать ножом, вместе с изюмом высыпать в тесто. Перемешать до однородности. Оставить в тепле на 30 минут. При желании изюм и цукаты можно обвалять в муке.

Шаг 7:

Руки смочить маслом, обкатать тесто и разложить по формочкам. Формы смазать маслом. Тесто должно занимать 1/3 часть. Поставить в теплое место на 45-50 минут. Затем смазать тесто яичным желтком, отправить в духовку. Готовить 25-30 минут при 180 градусах.

Шаг 8:

Яичный белок взбить с сахарной пудрой или сахаром, добавив лимонный сок для блеска. Масса взбивается около 3-5 минут до густоты.

Шаг 9:

Теплый пасхальный кулич смазать глазурью, украсить цукатами. Нарядный кулич готов для праздничного чаепития. Получаются рассыпчатые, нежные и мягкие куличи, лимонная цедра хорошо ощущается. Приятного аппетита!

У nyamkin есть еще 333 рецепта. Посмотрите так же: Шавля с рыбой на сковороде, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)