Перловка с сушеными грибами и луком
11 тыс Фото блюда
17
Нравится?
Галина М
Русская кухня всегда отличалась обилием рецептов и блюд, простых по приготовлению. Неизвестно, кто впервые приготовил перловку с сушеными грибами, луком и морковью. Но каша по сей день уважаема во многих семьях. Готовят ее с удовольствием в деревнях и городах. Особенно частым она становится на столе в дни поста. Пробуем и наслаждаемся, потому что пища полезная. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
крупа перловая
крупа перловая
1
стакан
грибы сухие
грибы сухие
70
г
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
морковь
морковь
1
шт
перец черный молотый
перец черный молотый
по вкусу
соль
соль
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Вся беда в том, что перловка не может быстро свариться. Именно поэтому ее многие игнорируют в домашнем рационе. Прочь лень, замачиваем крупу на 3 часа и уходим по своим делам. Затем промываем зерна водой, ставим на плиту и отвариваем. Можно немножко посолить. После варки откидываем перловку на дуршлаг, помещаем под кран и выполним промывание.
Шаг 2:
Параллельно занимаемся приготовлением сушеных грибов. Я взяла опята. Их надо тоже замочить. 2-3 часа будет достаточно, а потом варим. Приготовленные опята станут темными, мягкими. Их отцеживаем.
Шаг 3:
В свободное время займемся овощами. Придется очистить морковь и репчатый лук. Морковку натираем, а лук порежем мелко, как на фото.
Шаг 4:
Растительное масло для обжарки овощей нагреваем. Затем выкладываем в сковороду нарезку моркови и лука. Готовим, помешивая практически до готовности.
Шаг 5:
Когда овощи стали мягкими, выкладываем к ним отварные опята. Пережариваем вместе на протяжении 5-ти минут.
Шаг 6:
Добавляем к готовой массе перловку. Все ингредиенты смешиваем. Закрываем крышкой и тушим 10-15 минут, сделав огонь минимальным. Обязательно солим и перчим кашу, можно для сочности добавить кусочек сливочного масла, если вы готовите блюдо не в постные дни.
Шаг 7:
Перловку с сушеными грибами советую подавать как отдельное блюдо, а хотите – добавьте к ней кусочек мяса или консервированные, свежие овощи. Приятного аппетита!
У galina-m есть еще 1041
рецепт.
Посмотрите так же: Домашнее печенье с орехами и шоколадом, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)