Пицца дрожжевая на сковороде

Начните с теста. В одну миску положите все ингредиенты для теста. Пшеничная мука в количестве 1,5 стакана, т. е. около 300 граммов. Горячая вода в количестве 2/3 стакана и ст.л. оливкового масла, а также по чайной ложке соли, перца и чайную ложку дрожжей. Тесто выместить вручную или миксером с крюками для теста. Тесто оставить в миске.

Миску с тестом поместить в слегка разогретую духовку. Устанавить температуру около 40 градусов и через несколько минут выключить духовку. Так, в горячей среде растет тесто на пиццу. Через час тесто должно утроить свой объем.

В процессе вырастания теста, подготовьте томатный соус и приправы для пиццы. Томатный соус делается в течение нескольких минут. В небольшую миску положите вместе 2 столовые ложки томатной пасты, полстакана томатного сока, 2 зубчика чеснока выдавленного через чесночницу, щепотку соли и перца и свежий орегано. Перемешайте соус.

Грибы очистите и нарежьте ломтиками. Лук также очистите и нарежьте. Разогрейте среднюю сковороду и налейте три ст.л. оливкового масла. Лук с грибами поджарить без крышки около 10 минут, на средней мощности горелки.

В конце жарки добавить щепотку соли, перца молотого и прованские травы. Снять с огня. Отставить в стороне охлаждаться.

Салями нарезать на тонкие пластины. Сыр натереть на крупной тёрке.

Через час после вырастания тесто переложить в сковороду и растянуть его руками до краёв. Изнутри промазывая тесто слегка оливковым маслом. Сковороду накройте крышкой на 5 минут. Установите малую мощность горелки.

По истечении этого времени переверните пиццу на другую сторону. Может Вам пригодиться для этого плоская лопаточка. На пиццу выложить часть томатного соуса (половина соуса пригодится Вам для же готовой пиццы), грибы с луком, а затем ломтики салями и тертый сыр. Пиццу накройте крышкой и установите небольшую мощность горелки. Пиццу готовить в сковороде около 10 минут. Время зависит от толщины сковороды и мощности горелки. Готовую пиццу разрезать на 8 частей и можно подавать с оставшимся соусом к столу. Верх пиццы можно украсить зеленью, например петрушкой.