По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Рассольник без зажарки

(1)

16.02.2019 14:09

14 тыс

Нравится?

2 ч 30 мин

8 порций

Рассольник без зажарки - питательный и полезный суп для всей семьи. Отказ от зажарки не только сократит время, проводимое у плиты, но и существенно сократит нагрузку на печень. Рассольник получится с аппетитной кислинкой, очень вкусной и сытной! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

мясо на косточке мясо на косточке

1 кг

крупа перловая крупа перловая

130 г

картофель картофель

3 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

огурцы соленые огурцы соленые

3 шт

соль соль

на глаз

паста томатная паста томатная

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Мясо на косточке разморозить. Промыть под проточной водой. Положить в кастрюлю. Налить холодной воды. Посолить. Мясо можно взять любое. Подойдет и свинина, и говядина. Варить до готовности мяса. Это примерно 1,5-2 часа. Затем снять мясо. Бульон необходимо процедить.

Как процедить бульон

Шаг 2:

Картошку и морковь очистить от кожуры. С лука убрать шелуху. Также подготовить огурцы и томатную пасту. Перловку несколько раз промыть под проточной водой. Высыпать в бульон. Варить 30 минут.

Шаг 3:

Затем картошку нарезать на кубики. Отправить в бульон. Варить 15 минут.

Шаг 4:

Мясо также нарезать на некрупные кусочки. Бросить в суп.

Шаг 5:

Морковь пропустить через большую терку.

Шаг 6:

Лук нарезать полукольцами. И вместе с морковкой отправить в бульон.

Шаг 7:

Огурцы можно нарезать на кубики, можно натереть на терке. Добавить в суп. Варить 15 минут. Затем добавить томатную пасту. Перемешать. Выключить огонь. Дать супу настояться 10 минут.