Равиоли с начинкой из тыквы и зеленого горошка
1 тыс Фото блюда
37
Нравится?
Юлия
Равиоли – это итальянские макаронные изделия из теста с различной начинкой. Аналогом равиоли являются пельмени или вареники. Я предлагаю вам приготовить равиоли с начинкой из тыквы и зеленного горошка. Блюдо отлично подойдет в пост или для вегетарианцев. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
3
+
мука
мука
300
г
масло растительное
масло растительное
4
ст.л.
тыква
тыква
200
г
горошек зеленый
горошек зеленый
50
г
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
помидоры
помидоры
1
шт
соль
соль
0.5
ч.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим необходимые ингредиенты. Очищаем тыкву и нарезаем на небольшие кусочки. Лук тоже очистим и мелко нарежем.
Шаг 2:
Лук обжарим на растительном масле до прозрачности.
Шаг 3:
К луку добавляем тыкву и горошек, солим, перчим. Тушим до готовности тыквы. Можно добавить черный молотый перец и другие специи.
Шаг 4:
Измельчаем нашу начинку брендером и оставляем остывать.
Шаг 5:
Готовим тесто. В просеянную муку добавляем щепотку соли и 1,5 ст.л. растительного масла. Чуть больше, чем полстакана вливаем тонкой струйкой воду. Замешиваем тесто, оно не должно прилипать к рукам. Даем ему отдохнуть минут 10.
Шаг 6:
Отрезаем кусок теста и раскатываем его толщиной 2-3 мм.
Шаг 7:
Из раскатанного теста вырежем прямоугольный пласт. Один край смажем водой, так тесто будет лучше крепиться.
Шаг 8:
Выкладываем начинку чайной ложкой.
Шаг 9:
Накрываем начинку второй половиной теста. Сначала скрепим края и выдавим воздух между начинками. Далее ножом разрезаем равиоли и ровняем края. Края можно придать вилкой или зубочисткой.
Шаг 10:
Варим равиоли в подсоленной кипящей воде 3-5 минут.
Шаг 11:
Приготовим соус. Помидоры мелко нарезаем и слегка обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. В сковороду с соусом выкладываем равиоли и через 2 минуты блюдо готово.
У yuliya есть еще 613
рецептов.
Посмотрите так же: Сырные палочки из слоеного теста с кунжутом, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)