По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Домашний сыр из молока с ферментом

(1)

05.03.2019 15:41

6 тыс

Нравится?

3 ч

4 порции

Вкусный домашний сыр – это реальность. Сделать сыр из молока на собственной кухне сможет каждая хозяйка, главное знать небольшую хитрость! Весь секрет в том, что при готовке нужно добавить фермент, который поможет молоку приобрести нужную структуру. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

молоко молоко

3 л

вода вода

100 мл

соль соль

по вкусу

фермент сычужный фермент сычужный

0.5 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Все ингредиенты подготовить.

Шаг 2:

В кастрюлю перелить молоко. Подогреть его до 35 градусов.

Понос и вздутие живота после молока – почему с возрастом его лучше не пить

Шаг 3:

В стакан влить воду. Растворить в воде фермет Мейто. Быстро перемешать все.

Шаг 4:

Перелить воду с ферментом в молоко. Накрыть кастрюлю крышкой. Оставить минут на 40, можно на 1,5 часа. Важно чтобы масса загустела.

Шаг 5:

Порезать густую сесь ножом на куски. Поставить кастрюлю на плиту. На медленном огне нужно рукой, постоянно помешивая собрать густую смесь единую массу. Как только будет видно, что сыр формируется в руке нужно огонь отключить, слить жидкость в раковину. Сыр откинуть на сито.