Татарские баурсаки на молоке
2 тыс Фото блюда
2
Нравится?
Наталья Коломейцева
Баурсаки - традиционное мучное блюдо татар, казахов и таджиков. Обычно это шарики пресного или дрожжевого теста, которые обжариваются во фритюре. По своей форме татарские баурсаки напоминают наши пончики, а вкус баурсаков на воде напоминает хворост из детства. Рецепт из категории: Татарская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
12
+
мука пшеничная
мука пшеничная
430
г
яйца куриные
яйца куриные
4
шт
молоко
молоко
55
мл
масло сливочное
масло сливочное
12
г
сахар
сахар
1
ст.л.
соль
соль
0.3
ч.л.
дрожжи сухие
дрожжи сухие
2
г
масло подсолнечное
масло подсолнечное
200
мл
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим все необходимые продукты: муку, яйца, молоко, сливочное и растительное масло, сахар, соль и дрожжи.
Шаг 2:
Разбиваем яйца в миску.
Шаг 3:
Добавляем сахар и соль.
Шаг 4:
В миску вливаем молоко.
Шаг 5:
В качестве разрыхлителя добавляем сухие дрожжи.
Шаг 6:
Растапливаем сливочное масло и вливаем его в миску.
Шаг 7:
Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто.
Шаг 8:
Вымешиваем тесто до однородного состояния.
Шаг 9:
Миску с тестом накрываем и оставляем подниматься на 15 минут.
Шаг 10:
После того, как пройдёт 15 минут, разделяем всё тесто на 8 равных частей.
Шаг 11:
Каждую часть раскатываем в форму сосиски.
Шаг 12:
Каждую колбаску разрезаем на маленькие кусочки по 2 сантиметра.
Шаг 13:
Разогреваем масло во фритюре и отправляем туда тесто. Оно заметно увеличится в размерах.
Шаг 14:
Обжариваем баурсак 2-3 минуты в горячем масле.
Шаг 15:
Достаём баурсак из масла и выкладываем на бумажные салфетки, чтобы стекло масло. Получается достаточно много баурсаков. Хватает на большую семью. Всем приятного аппетита!
У natalya-kolomeyceva есть еще 16
рецептов.
Посмотрите так же: Яичница с сыром, колбасой, булочкой на сковороде, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)