По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Томатный суп из трески

(2)

18.02.2019 21:49

1 тыс

Нравится?

1 ч 15 мин

6 порций

Для любителей рыбных супов могу предложить приготовить томатный суп из трески. Отличное сочетание трески, риса и томатной поджарки - и прекрасное первое готово. Суп получается вполне сытным, так как на достаточное количество рыбы берется не слишком много воды, к тому же еще присутствуют рис и картофель. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

треска треска

2 шт

рис пропаренный рис пропаренный

2 ст.л.

картофель картофель

3 шт

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

масло растительное масло растительное

4 ст.л.

паста томатная паста томатная

2 ст.л.

соль соль

1 ст.л.

перец горошком перец горошком

8 шт

лист лавровый лист лавровый

4 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Треску очистить от внутренностей, отрезать головы и залить 2,5 литрами воды. Сварить на среднем огне до полной готовности. Посолить 1 столовой ложкой соли, когда вода только закипит. Снимать периодически пену.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 2:

Отваренную треску вынуть из кастрюли, остудить и очень аккуратно отделить филе от костей.

Шаг 3:

2 столовые ложки риса промыть и добавить в бульон, где варилась рыба. Бульон перед этим процедить через сито. Поставить варить на среднем огне.

Шаг 4:

Сделать томатную пассеровку: 1 морковь натереть на крупной терке, 1 луковицу нарезать полукольцами. Все обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить 2 столовые ложки томатной пасты и обжарить в течение 5 минут помешивая.

Шаг 5:

Морковь порезать кубиками среднего размера.

Шаг 6:

Когда рис будет наполовину готов, тогда нужно добавить томатную пассеровку, картофель, перец горошком и лавровый лист. Варить дальше. В конце варки добавить филе товарной трески и прокипятить 1 минуту.