По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Яблочный штрудель с изюмом

(4)

01.11.2018 13:18

1 тыс

Нравится?

2 ч 10 мин

6 порций

Я обожаю венский яблочный штрудель с изюмом. Местные повара подают его каждый раз в особом исполнении. Иногда в начинку добавляются орехи, другой раз присутствует корица. Все рецепты, как и выпечка, великолепны, поэтому я хочу, чтобы вы это лакомство попробовали. Непременно в кругу друзей или семьи с ароматным чаем. Вот тогда вы почувствуется дух Австрии, прикоснетесь к ее традициям. Рецепт из категории: Австрийская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

мука пшеничная цельнозерновая мука пшеничная цельнозерновая

150 г

мука пшеничная мука пшеничная

150 г

яблоки яблоки

4 шт

изюм без косточек изюм без косточек

1 горсть

масло сливочное масло сливочное

100 г

сахар сахар

80 г

сухари молотые сухари молотые

80 г

масло рапсовое масло рапсовое

2 ст.л.

лимоны лимоны

1 шт

миндаль миндаль

50 г

корица молотая корица молотая

щепотка

соль соль

щепотка

пудра сахарная пудра сахарная

для украшения

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Два сорта муки просеиваем в миску, добавляем туда теплую воду (на глаз), соль, рапсовое масло и вымешиваем, пока не получится гладкое тесто. Его накрываем пленкой и оставляем на час на столе, не помещая в холодильник.

Гашеная сода: зачем добавляют в тесто

Шаг 2:

Минут на 10-15 можно запарить изюм, чтобы он стал мягким.

Шаг 3:

Для начинки готовим яблоки. Снимаем у плодов шкурку, вырезаем серединку с семенами. Оставшуюся часть нарезаем ломтиками. В миску выкладываем яблоки. К ним добавим подготовленный изюм, сахар. Сюда же пойдут сухари, корица, сок лимона, миндаль и лимонная цедра. Все смешиваем, пока масса не станет однородной.

Что добавить в Доширак, чтобы стало сытно и вкусно