По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Янтарное варенье из груш дольками

(1)

31.07.2019 15:36

2 тыс

Нравится?

2 д

3 порции

К зиме сварила янтарное варенье из груш, порезанных дольками. Получилось оно прозрачное, с маленькими кусочками фруктов, которые напитались сахарным сиропом. В каждом сохраняется насыщенный грушевый аромат. Рецепт крайне прост, но придется долго варить, чтобы добиться нужного эффекта. Хотя варить-то и не так долго, просто надо оставлять их для настаивания. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

груши груши

1 кг

сахар сахар

800 г

вода вода

200 мл

кислота лимонная кислота лимонная

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала груши режем на кусочки, выбрасывая серединку. Я использовала фрукты небольшого размера, которые в народе называют гнилушками. Даже не предполагала, что из них может получиться такое лакомство на зиму. В следующий раз буду брать больше.

Что такое изжога

Шаг 2:

Пусть нарезанные фрукты пока постоят, а мы сварим сироп. Ставим на плиту воду. Когда она нагреется (но еще не кипит), всыпаем по частям сахар и мешаем. Он должен полностью раствориться. Сироп получится насыщенным, очень густым, тягучим. Доведем его до кипения.

Шаг 3:

Выкладываем в горячую кипящую массу нарезку фруктов. Перемешиваем ингредиенты, оставляем вариться 5-6 минут.

Шаг 4:

Выключаем огонь и оставляем варенье остывать. Оно должно стоять примерно 12 часов. Я обычно варю в таких случаях утром и вечером. Точно промежуток времени я не засекаю. Вот так будут выглядеть наши дольки, спустя примерно половину суток. Затем снова варим 4-6 минут после кипения. Так повторяем 3 раза, при последней варке добавляем лимонную кислоту.

Шаг 5:

После последнего кипячения горячее варенье из груш разливаем по баночкам. Оно выглядит отлично. Мне нравится этот янтарный цвет. Прозрачный сироп и маленькие грушевые дольки будет приятно положить зимой в чай или намазать на кусок батона.