По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Яйца Бенедикт с соусом

(1)

28.04.2018 18:41

1 тыс

Нравится?

30 мин

2 порции

Чтобы яйца Бенедикт получились правильной формой нужно быть очень внимательным в процессе приготовления. В этом рецепте показано, как приготовить яичные мешочки с первого раза. Яйца прекрасно подойдут в виде завтрака или же закуски. Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

уксус уксус

1 ст.л.

яйца куриные яйца куриные

8 шт

желтки яичные желтки яичные

3 шт

бекон бекон

8 ломтик

сок лимонный сок лимонный

1 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

2 ст.л.

вода горячая вода горячая

2 ст.л.

зелень зелень

1 щепотка

соль соль

по вкусу

перец перец

по вкусу

булка сдобная булка сдобная

2 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Наливаем до краев воду в кастрюлю и добавляем 1 ст.л. простого уксуса. Довести воду до кипения и уменьшить огонь. Разбиваем каждое яйцо в отдельную емкость и аккуратно опускаем их в кипящую воду. Лучше готовить по 2-4 яйца за раз.

Экономия воды в быту: 15 простых способов

Шаг 2:

Накрываем кастрюлю крышкой и варим примерно 5 минут. Достаем яйца шумовкой.

Шаг 3:

Положить готовые яйца на бумажное полотенце и аккурано подровнять края ложкой.

Шаг 4:

Готовим соус: в миксере смешать яичные желтки и сок лимона, пока смесь не станет пенистой. Не останавливая миксер аккуратно влить половину растопленного сливочного масла. После добавляем пару ложек горячей воды, затем доливаем оставшееся масло. Всё взбить около 1 минуты, посолить и поперчить. Соус должен получится густой.