Жареная капуста с луком и морковью
6 тыс Фото блюда
12
Нравится?
IRAN
Нет наверное ничего проще, чем пожарить на сковороде овощи, будь то картошка, капуста, кабачки, патиссоны и т.д. Но, иногда не зная мелких деталей, вместо красивого и вкусного овощного блюда получается вкусная овощная каша. Сегодня хочу рассказать, как правильно и вкусно жарить капусту с луком и морковью. Да-да именно жарить. Не тушить! Когда мы тушим капусту, особенно капусту свежего урожая, она становится чересчур мягкой и выглядит внешне, как квашня. А вот когда жарим - все выглядит красиво и вкусно! Пробуем?! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
3
+
капуста белокочанная
капуста белокочанная
500
г
морковь
морковь
2
шт
лук репчатый
лук репчатый
2
шт
масло растительное рафинированное
масло растительное рафинированное
100
г
соль
соль
1
щепотка
перец черный молотый
перец черный молотый
1
щепотка
перец красный молотый
перец красный молотый
1
щепотка
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Очищенный репчатый лук, разрезаем на половинки и нарезаем полукольцами
Шаг 2:
Вымытую и очищенную морковь натираем на крупной терке
Шаг 3:
Теперь нам нужно нарезать капусту полосочками. Я для этого использую специальный нож для капусты (можно взять также специальную терку для капусты или нарезать обычным ножом)
Шаг 4:
Ставим на плиту сковороду, наливаем немного растительного масла. Когда сковорода прогреется - ложим лук, перчим и солим. немного зарумяниваем и в него добавляем тертую морковь. Все хорошо прожариваем, минуты 2-3
Шаг 5:
Потом высыпаем в сковороду нарезанную капусту и жарим дальше. ВАЖНО: не закрывать крышкой, когда жарим, и постоянно помешивать. По времени "дожаривание" займет около 10 минут. Как только капуста перестанет похрустывать - выключаем. Накрывать крышкой, чтобы блюдо "дошло" не нужно
Шаг 6:
Ну вот и готово!!! Теперь раскладываем по тарелкам. Такая капуста идеально сочетается с картофельным пюре, гуляшом и также хорошо съедается, как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!!!
У iran есть еще 310
рецептов.
Посмотрите так же: Курица в имбирной заливке на сковороде, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)