Олесик: Профиль

Советский лапшевник с творогом, сметаной и яйцом в духовке - это замечательное и простое блюда, которое можно подать к сытному завтраку или полднику. Лапшевник можно приготовить сладкий или совсем без сахара, по желанию. Лапшевник можно сделать из любых макаронных изделий, можно сделать его с творогом или без. Есть варианты, где в лапшевник добавляют только яйцо и соль. Лапшевник получается нежный, сытный, мягкий и по вкусу он напоминает творожную запеканку.

Гречневые спагетти с мясным фаршем в казане получаются сытные, насыщенные, ароматные и аппетитные. Гречневые спагетти добавляют этому блюду новые оттенки вкуса. Фарш для приготовления можно совершенно любой: куриный, смешанный мясной. Приправы, пряности и зелень можно добавить по своему желанию те, которые вы предпочитаете. По желанию можно добавить в зажарку тертую морковь. Блюдо простое, оно быстро готовится и вся семья будет накормлена вкусно и сытно.

"Ютаза" из кислого теста — паровые булочки по-киргизски порадуют любителей домашнего хлеба. Особенно если у вас под рукой нет духовки, то самое время испробовать и такой вариант хлеба. Паровые булочки по этому рецепту будут пресные, их можно предложить к столу вместо хлеба, а можно приготовить сладкие "Ютазы", добавить в тесто сахар и готовые булочки украсить дополнительно сахарной пудрой. Готовится "Ютаза" очень просто, из самых доступных продуктов, а в результате вы получите великолепные слоеные хлебущки, действительно с множеством слоев. "Ютазы" мягкие, нежные, сытные, они подойдут для постного и вегетарианского меню. Если вы не поститесь, то смазывать тесто можно сливочным маслом.

Азербайджанский суп из домашней лапши с машем "Аришта" - блюдо простое, но очень вкусное. Суп получается ароматный, насыщенный, яркий и аппетитный. Такой суп можно приготовить с мясом или фрикадельками, а можно без мяса. Если вы хотите приготовить постный вариант этого супа, то вместо сливочного масла используйте растительное. Есть варианты, где такой суп готовят с фасолью, но если у вас есть маш, то лучше приготовить "Аришту" с машем. Суп "Аришта" вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Если вы готовите суп с лапшой, количества теста можно смело увеличить, сделать лапши побольше, просушить и использовать ее в дальнейшем, домашняя лапша хорошо храниться.

Мясо "Дипломат" с шампиньонами и овощами под соусом "Бешамель" в духовке можно приготовить к повседневному или праздничному столу. Это блюдо получается невероятно насыщенное, сытное, ароматное и вкусное. Овощи и грибы пропитываются соком, мясо отлично пропекается и становится нежное, а сыр и соус добавляет блюду сливочный вкус. Это классический вариант приготовления, но такое блюдо можно приготовить и с другими овощами, можно добавить: цветную капусту, баклажаны, кабачки, сладкие перцы. Каждый раз вы получите новый вкус. Вместо свинины можно использовать телятину.

"Курутоб" с овощами, зеленью и слоеной лепешкой по-таджикски - это очень вкусное, яркое и полезное блюдо. Тут сбалансировано все: бездрожжевой хлеб, немного кисломолочки, много свежих овощей и душистая зелень. Это блюдо готовят во многих странах. Из названия "Курутоб" становится видно, что в приготовлении используется курут (курт) или сюзьма, из которой делают сам курт. За неимением курта или сюзьмы, кисломолочную солоноватую массу можно сделать из творога, сметаны и кефира. Лепешка для этого блюда должна быть именно слоеная, "фатир" или у нас в Узбекистане она называется "катлама". Такой хлеб сильно не размокает, он остается плотным и блюдо с этой лепешкой будет просто невероятно вкусное. Слоеные лепешки вполне можно приготовить дома. Все ингредиенты можно увеличить или уменьшить по своему вкусу. "Курутоб" традиционно подают на большом деревянном блюде и едят "Курутоб" без столовых приборов, помогая себе руками. Прелесть блюда, не только польза, но и быстрота приготовления. Если у вас есть готовые лепешки, а они в восточных странах есть в магазинах как обычный хлеб, то через полчаса вся семья будет сыта.