По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Драники из картофеля с фаршем на сковороде

(1)

31.08.2019 11:11

1 тыс

Драники из картофеля с фаршем на сковороде

Нравится?

40 мин

4 порции

Любителям картошки предлагаю полакомиться сытным блюдом. Готовим вместе драники из картофеля с фаршем на сковороде. У меня их с удовольствием едят и на обед, и на ужин. Получаются необыкновенно сочными за счет мясной начинки. Лучше брать свиной фарш, но можно также использовать смешанный. Рецепт из категории: Белорусская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

картофель картофель

0.5 кг

яйца куриные яйца куриные

1 шт

мука мука

3 ст.л.

фарш мясной фарш мясной

200 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

чеснок чеснок

1 зубчик

соль соль

0.5 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

щепотка

сода сода

0.5 ч.л.

уксус 9% уксус 9%

на глаз

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Я буду натирать картошку на терке, поэтому беру большие клубни, чтобы легче было тереть. Чистим их, промываем, удаляем глазки.

Шаг 2:

Натираем на терке, хотя можно использовать комбайн. Терку обязательно берите самую мелкую, тогда масса получится нежной, однородной, без кусочков. Если много сока, часть уберите ложкой.

Какая часть говядины самая мягкая для тушения

Шаг 3:

Добавляем к картошке яйцо, немного муки, соль и соду. Ее обязательно надо залить уксусом, потому что никакой кислоты своей в тесте нет.

Что делать, чтобы тесто не засыхало

Шаг 4:

Перемешиваем все составляющие. У нас получается вот такое замечательное тесто, из которого будем выпекать оладушки.

Шаг 5:

Пора готовить начинку. Смешиваем фарш, нарезанный мелко лук и чеснок, добавляем соль и молотый перец.

Шаг 6:

Приступаем к выпеканию драников. В горячее масло выкладываем по 1,5-2 ложки теста.

Шаг 7:

Сверху по центру распределим начинку (чем больше, тем вкуснее).

Шаг 8:

Закрываем фарш картофельной массой. Выпекаем с одной стороны примерно 3 минуты. Изделия довольно толстые, чтобы лучше пропекались, можно прикрыть сковороду крышкой.