Голубцы с куриным фаршем тушеные в кастрюле

Шаг 1:

Лук и морковь очищаем. Лук может быть среднего размера, а морковь крупная, или если такой нет, берите 2-3 шт. помельче.

Что такое глютен и почему он так вреден

Шаг 2:

Лук разрезаем на две половинки и мелко нарезаем.

Шаг 3:

Морковь натираем на крупной терке.

Шаг 4:

Выкладываем овощи на сковороду с растительным маслом.

Шаг 5:

Все перемешиваем и обжариваем на небольшом огне в течение 15 минут до золотистого цвета, сильно обжаривать не нужно. Затем обязательно остужаем.

Как нужно ухаживать за срезанными цветами

Шаг 6:

Куриный фарш выкладываем в большую миску.

Шаг 7:

Добавляем к фаршу рис. Рис должен быть не варёный, просто крупа. Его только нужно предварительно промыть водой.

Шаг 8:

Затем добавляем охлажденную зажарку.

Шаг 9:

Затем добавляем томатную пасту, черный молотый перец и 1 ч.л.соли, при необходимости можно еще немного подсолить.

Шаг 10:

Все хорошо перемешиваем ложкой.

Шаг 11:

6-литровую кастрюлю наполовину заливаем водой и ставим на огонь.

Шаг 12:

Вилок капусты очищаем от верхних листьев, промываем проточной водой и делаем ножом длинные прорези вокруг кочерыжки. Это необходимо для того, чтобы потом легко отделять листья. У меня капуста весом примерно 1.5 кг.

Шаг 13:

Когда вода закипит, добавляем в кастрюлю 1 ст.л. соли и осторожно опускаем в нее капусту.

Шаг 14:

Постепенно капуста размягчается и листья начинают легко отделяться.

Шаг 15:

Выкладываем размягченные листья на дуршлаг.

Шаг 16:

Каждый лист разрезаем пополам таким образом чтобы вырезать при этом жесткую середину листа.

Шаг 17:

Затем на половинку кладем столовую ложку с горкой фарша. Причем, чем больше лист, тем больше фарша, чем меньше лист, тем меньше фарша.

Шаг 18:

Затем сворачиваем голубец в виде конуса (кулечком) таким образом, чтобы середина листа была в основании конуса, а более тонкий край листа оказался вверху.

Шаг 19:

Затем свободные края листа заправляем вовнутрь или оборачиваем ими верхушку.

Шаг 20:

Таким образом сворачиваем все голубцы. Я использую все капустные листья, даже самые маленькие, просто заворачиваю в них меньше фарша.

Шаг 21:

Заготовки голубцов перекладываем в кастрюлю. У меня 4-х литровая, но можно взять и побольше.

Шаг 22:

Заливаем горячей водой так, чтобы она закрывала голубцы, раскладываем поверх голубцов зубчики чеснока.

Шаг 23:

Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, затем солим по вкусу, накрываем крышкой и тушим на малом огне 1 час.

Шаг 24:

Голубцы готовы. Теперь необходимо вынуть чеснок.

Шаг 25:

Раскладываем голубцы по тарелкам, подаем со сметаной. Приятного аппетита.

У nyura есть еще 152 рецепта. Посмотрите так же: Суп со свежей капустой и спаржевой фасолью для беременных и кормящих, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)