По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Грушевый ликер из водки в домашних условиях

(1)
12.09.2020 21:52 2 тыс 1

Фото блюда

Грушевый ликер из водки в домашних условиях
9
Нравится?
15 ч
4 порции

Начался сезон ароматных груш – самое время приготовить легендарный грушевый ликер. Тот самый, который наливают в маленькие рюмочки, пьют по капельке и смотрят сквозь рюмочку на солнце. Рецепт очень простой и быстрый, никакого сложного процеживания и долгих настаиваний. Ликёр получится даже у новичков. Для рецепта понадобятся твердые, спелые, сочные, ароматные груши, лучше сорта «Дюшес». Сахар можно заменить на мед. Для ликера понадобится качественная водка. Любителям ярких вкусов рекомендую использовать ароматные добавки – два-три бутона гвоздики, несколько листиков мяты, щепотку корицы и каждый раз получать новые вкусы по одному и тому же рецепту. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
груши груши
0.5 кг
сахар сахар
150 г
водка водка
250 мл
вода вода
80 мл

Пошаговое приготовление

Грушевый ликер из водки в домашних условиях - фото шаг 1

Шаг 1:

Подготовить продукты.
Грушевый ликер из водки в домашних условиях - фото шаг 2

Шаг 2:

Груши промыть, обтереть и очистить от кожуры.
Грушевый ликер из водки в домашних условиях - фото шаг 3

Шаг 3:

Удалить плодоножки, нарезать груши кубиками с размером стороны 0,8 - 1см.
Грушевый ликер из водки в домашних условиях - фото шаг 4

Шаг 4:

Выложить плоды в чистую банку объемом 1 литр.
Грушевый ликер из водки в домашних условиях - фото шаг 6

Шаг 6:

Водка должна покрывать грушевые кусочки.
Грушевый ликер из водки в домашних условиях - фото шаг 7

Шаг 7:

Горлышко банки закрыть фольгой, зафиксировать кулинарной нитью.
Грушевый ликер из водки в домашних условиях - фото шаг 8

Шаг 8:

Выполнить небольшие отверстия деревянной шпажкой или острым ножом на поверхности импровизированной крышки. Духовку разогреть до 200 градусов, огонь отключить. Поставить банку в духовку, оставить до остывания.
Грушевый ликер из водки в домашних условиях - фото шаг 9

Шаг 9:

Повторно нагреть духовку, отключить, установить банку. Оставить её на 12 часов.
Грушевый ликер из водки в домашних условиях - фото шаг 10

Шаг 10:

Грушевый настой отцедить. Плоды не выбрасывать, их можно использовать для варки варенья или в выпечке.
Грушевый ликер из водки в домашних условиях - фото шаг 11

Шаг 11:

Сахар выложить в кастрюлю для варки сиропа, добавить воду. Кипятить сироп 1 минуту, остудить его.
Грушевый ликер из водки в домашних условиях - фото шаг 12

Шаг 12:

Смешать грушевый настой и сироп.
Грушевый ликер из водки в домашних условиях - фото шаг 13

Шаг 13:

Перелить ликер в графин, охладить в холодильнике. У готового ликёра прозрачная тягучая структура, сладкий вкус и насыщенный грушевый аромат.
У nyamkin есть еще 333 рецепта. Посмотрите так же: Салат из кабачков с сардиной в масле на зиму, который приготовил автор.