Коньяк по-латгальски с апельсиновой цедрой из самогона
3 тыс Фото блюда
6
Нравится?
Татьяна Коростелёва
Напиток этот пришел из Латвии, и к коньяку не имеет никакого отношения, но называется так, видимо из-за цвета и характерного, похожего на коньячный вкуса. Коньяк по-латгальски с апельсиновой цедрой можно приготовить из самогона, спирта или водки, первый вариант конечно более предпочтителен. Настойка получится ароматной, вкусной, крепкой, но при этом мягкой и не резкой. Рекомендую к приготовлению, особенно всем тем кто увлекается изготовлением домашних алкогольных напитков из самогона. Рецепт из категории: Латышская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
3
+
самогон
самогон
3
л
цедра апельсиновая
цедра апельсиновая
10
г
кубики дубовые
кубики дубовые
20
г
кора дубовая
кора дубовая
15
г
корица в палочках
корица в палочках
1
шт
гвоздика
гвоздика
1
шт
орех мускатный
орех мускатный
1
г
ванилин
ванилин
1
г
кориандр
кориандр
12
шт
сахар
сахар
2
ч.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим все необходимые ингредиенты для настойки. Апельсиновой цедры понадобится две-три полоски. Так же берем кору и кубики дуба, небольшую палочку корицы, гвоздику, мускатный орех измельченный и зерна кориандра.
Самогон или спирт берем крепостью 40 градусов.
Шаг 2:
В банку с самогоном добавляем все подготовленные специи, цедру апельсина, щепу и кубики дуба, а так же сахар.
Шаг 3:
Закрываем банку крышкой и отправляем настойку в темное место на 10-12 дней. Если есть вакуумная крышка с ней процесс немного ускорится, и напиток будет готов через 8-10 дней.
Шаг 4:
Спустя время открываем банку и процеживаем напиток через марлю в другую чистую банку. Таким образом уберем крупные частицы.
Шаг 5:
А чтобы убрать мелкий мусор и пыль от специй воспользуемся воронкой в которую набиваем плотно вату. Процеживаем настойку через такой самодельный фильтр. Коньяк по-латгальски после такого процеживания будет кристально прозрачный.
Шаг 6:
Разливаем готовую настойку по бутылкам или графинам. Бутылки можно даже украсить своими самодельными наклейками.
Отправляем напиток на отдых, 3-4 дня и его можно пробовать.
Шаг 7:
Спустя время можно приступать к дегустации. Настойка получается крепостью 37-38 градусов.
Шаг 8:
Коньяк по-латгальски с апельсиновой цедрой из самогона готов. Насыщенный и вкусный, уверенна он понравится многим.
У tatyana-rich есть еще 1000
рецептов.
Посмотрите так же: Кето пирог на дрожжах с абрикосами , который приготовил автор.
Написать комментарий
(3)