По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Летний борщ на курином бульоне

(0)

18.08.2020 12:00

809

Нравится?

1 ч 40 мин

6 порций

Если вы готовите борщ круглый год, то советую летом, в сезон свежих овощей и зелени, приготовить летний борщ на курином бульоне, а борщ с кислой капустой на жирном мясе мы будем готовить зимой. Этот легкий борщ понравится всей семье. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

набор суповой куриный набор суповой куриный

600 г

свекла свекла

4 шт

капуста белокочанная капуста белокочанная

150 г

картофель картофель

2 шт

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

кабачки молодые кабачки молодые

1 шт

масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное

8 ст.л.

паста томатная паста томатная

1 ст.л.

соль соль

1 ст.л.

песок сахарный песок сахарный

1 ст.л.

уксус 9% уксус 9%

2 ст.л.

перец черный горошком перец черный горошком

10 шт

лист лавровый лист лавровый

4 шт

перец болгарский перец болгарский

1 шт

вода вода

1.6 л

зелень рубленая зелень рубленая

для украшения

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовьте для борща все необходимые ингредиенты.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Поставьте варить в 2 литрах холодной воды куриный суповой набор, при закипании посолите и снимите пену, варите 20 минут. А пока варится куриный бульон можно заняться измельчением овощей. Картофель и кабачок порежьте кубиками, лук и сладкий перец мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке, капусту нашинкуйте соломкой.

Шаг 3:

Приготовим пассеровку. Для этого добавьте в сковороду растительное масло и выложите лук, пассеруйте на среднем огне 8 минут. Затем добавьте морковь и сладкий перец, перемешайте и пассеруйте 5 минут. В последнюю очередь добавьте томатную пасту, перемешайте и пассеруйте 5 минут. Выключите плиту, пассеровка готова.

Шаг 4:

Теперь приготовим свекольный маринад. Для этого нужно отварить свеклу до готовности и натереть на крупной терке. Затем выложите ее в небольшую кастрюльку, добавьте 600 мл. холодной воды, сахар и уксус. Перемешайте и тушите на среднем огне 15 минут.

Шаг 5:

Через 20 минут после закипания воды в кастрюле добавьте кабачок, картошку, капусту, пассеровку, перец черный горошком и лавровый лист. Варите на среднем огне под крышкой 15 минут.

Шаг 6:

Добавьте через 15 минут свекольный маринад, хорошо перемешайте, дайте покипеть 1-2 минуты и выключите плиту. Летний борщ готов, дайте постоять ему 15 минут и можете подавать на стол.