По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пельмени с квашеной капустой и мясом

(0)

06.02.2019 12:34

1 тыс

Нравится?

1 ч

4 порции

Многие отказываются от пельменей по причине того, что блюдо считается достаточно калорийным. А ведь дома рецепт можно изменить, если подумать о том, какую внутрь положить начинку. Приготовим пельмени с квашеной капустой и куриным мясом. В магазине вы таких полуфабрикатов точно не отыщете, да и дома их у нас не многие умеют делать. Скажу по секрету, что рецепт пришел из польской кухни, где к овощам особое уважение. Рецепт из категории: Польская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

мука мука

0.5 кг

вода вода

1 стакан

яйца куриные яйца куриные

3 шт

курица вареная курица вареная

300 г

капуста квашеная капуста квашеная

300 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

чеснок чеснок

2 зубчик

масло оливковое масло оливковое

2 ст.л.

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

соль соль

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим начинку, используя куриное мясо. Его надо предварительно отварить, затем пропустить через мясорубку.

Шулюм: что это такое и как его приготовить

Шаг 2:

В сковороде поджариваем лук с чесноком, а в кастрюле обвариваем квашеную капусту. Затем ее откидываем на дуршлаг и перекладываем в сковороду. Примерно через пару минут сюда можно выложить подготовленный фарш. Посыплем все солью, перцем, перемешаем. Жарим практически до готовности. В конце вбиваем яйцо и еще раз перемешиваем. Это связующая для всех продуктов.

Шаг 3:

Приступаем к приготовлению пельменного теста. В миску высыпаем муку. В сформированное углубление выливаем горячую воду, засыпаем соль. С помощью ложки смешиваем. Когда тесто остынет, добавляем 2 яйца. Масса должна быть упругой. Если муки маловато, ее можно добавить.

Шаг 4:

Шар делим на 2 части. Одну оставляем на столе, накрыв салфеткой, чтобы не пересыхала. Вторую раскатываем. Стаканом вырезаем круги. Их укладываем на форму. В центр помешаем начинку и формируем изделия.

Шаг 5:

Когда все пельмени готовы, ставим на плиту воду. В кипящую жидкость, куда добавлена соль, выкладываем наши заготовки. После всплывания готовим их 4-5 минут.