Сырный суп с картофелем и рисом

Для начала необходимо сварить бульон на курином филе, не забыв во время закипания подсолить воду. Бульон нужно готовить примерно полчаса после того, когда вода будет доведена до кипения. Когда бульон будет готов, куриное мясо достать и выложить в отдельную мисочку, чтобы оно остывало. По желанию, сам бульон можно процедить, но можно этого и не делать.

Как и многие крупы, длиннозерный рис нужно промыть, вода должна стать прозрачной. Пересыпать чистый рис в бульон и варить примерно 15 минут под закрытой крышкой на среднем огне.

Пока варится рис, очистить картошку и нарезать ее традиционным способом для супа, то есть кубиками. По окончании 15 минут варки риса, всыпать в бульон подготовленную картошку. Варить еще 15 минут.

Какой же суп без зажарки. Готовим классический вариант зажарки: кубики лука и натертую морковь пассируем, добавив в сковороду рафинированное масло.

Когда куриное мясо остыло, его необходимо нарезать на небольшие кусочки размером примерно с картошку.

А теперь самое главное – плавленый сыр! Его необходимо расплавить в бульоне, который кипит. Лучше для этого использовать плавленый сыр, который продается в ванночках. Он нежнее по своей консистенции и поэтому расплавлять его в супе будет легче, чем в брикетах.

Когда сыр будет полностью расплавлен, добавляем в суп обжаренный лук с морковью и нарезанное куриное филе. Немного кипятим, около 10 минут.

На сковороде обжариваем нарезанный кубиками батон, добавив немного растительного масла.

В тарелку наливаем суп и подаем с обжаренными кубиками батона.