Стевия – натуральный заменитель сахара: использование в кулинарии, как приготовить настой

Стевия - это многолетняя трава, родина которой Южная Америка. Ее листья очень сладкие, что позволяет ей заменять всеми нами привычный тростниковый сахар. О ее пользе все чаще и чаще говорят врачи. Стевия не поднимает сахар в крови у диабетиков, а наоборот, она его снижает. Так же снижает артериальное давление. 

Полезна она для работы ЖКТ, улучшает пищеварение, укрепляет эмаль на зубах, хорошо влияет на состояние кожи, ногтей и волос. 

Стевию можно использовать для приготовления любых блюд: варить с ней компот или кисель, добавлять в выпечку или десерты, добавлять для консервирования огурцов и помидор, а так же для приготовления всевозможных соусов, в том числе и кетчуп.

1/4 чайной ложки стевии заменяет по вкусу 1 чайную ложку сахара. В сухом виде ее можно добавлять в чай, кофе при заваривании, но такой расход не очень экономный. Проще и экономней сделать из нее настой и добавлять его вместо сахара.

Чтобы было удобно стевию добавлять в чай или кофе вместо сахара, из нее лучше сделать настой, а потом его уже добавлять.

Готовится настой не сложно: 1 столовая ложка сухой стевии кладем в металлическую небольшую емкость и заливаем 250 мл горячей воды. Завариваем на водяной бане 15 минут.

Ставим в посуду немного побольше, наливаем горячей воды и ставим на огонь, накрываем крышкой. Через 15 минут огонь выключаем и даем настою остыть.

Берем баночку с закруткой в которой будем хранить настой и процеживаем его через ситечко. Полученный настой храним в холодильнике. Примерный расход получается: 1 столовая ложка настоя равна 1 чайной ложки сахара.

Как ни крути, а стевия - это трава, поэтому у нее присутствует травяной привкус и если он вам очень сильно мешает, то его можно приглушить, добавив пол чайной ложки меда.

Если вы не хотите возится с настоем, то можете заваривать чай со стевией. Для этого добавляем 1 столовую ложку сухой стевии на 1 литр горячей воды. Отсюда можно вычислить, сколько вам надо, в зависимости от объема вашего заварного чайника. Все остальное делаете как обычно и в такой же пропорции. Чай приобретет сладковатый вкус.

Стевия помогает диабетикам снизить сахар в крови, гипертоникам снизить давление, она помогает людям при снижении веса. Кроме того, стевия благотворно влияет на почки, сердце и на сосуды, нормализует обмен веществ, замедляет старение и так далее.

Так, что снижаем употребление сахара с помощью натурального сахарозаменителя и оздоравливаем наш организм.