Гунканы спайси со свининой 

Рис следует отварить по всем правилам варки риса для суши и роллов. В ингредиентах указано количество риса уже отварного либо же приготовленного на пару.

Так как эти суши формируются вручную, нам необходимо сначала развести в небольшой пиале рисовый уксус с водой. В этой кислой водичке мы будем смачивать руки, а затем формировать из риса суши.

5,6 грамм нори в рецептуре – это 2 листа. Листы нори разрежьте на 7 полосок. В итоге у вас должно получится 14 длинных полосок водорослей. Смочите руки, возьмите немного риса и отмерьте на электронных весах 25 гр. Их этого риса сформируйте продолговатый брусочек и расположите его на полоске нори так, чтобы сверху край был немного свободен. Этот край предназначен для начинки. Затем оберните брусок риса нори и с помощью пары рисинок зафиксируйте полоску. Затем придайте гункану необходимую форму.

Свинину нарежьте крупными кусочками и слегка обжарьте на растительном масле. При желании можно слегка подсолить. Обжаренные кусочки немного остудить и измельчить.

В небольшой миске соединить майонез и очень острый соус чили. Можно использовать соус кимчи, он лучше всего подойдет для этого соуса.

Для аромата влить в будущий соус кунжутное масло и тут же влить соевый соус, перемешать, чтобы масса стала однородной.

Осталось добавить только икру мойвы и выдавленный через пресс чеснок.

Перемешиваем соус, чтобы икра равномерно распределилась в соусе.

Собираем гунканы. Сначала выложите измельченное мясо. Сверху с помощью чайной ложки выложите соус спайси.

В латку выложите коврик для выпекания, поставьте гунканы и отправьте в разогретую до 180о С духовку. Готовьте гунканы 4 минуты в режиме «гриль». Гунканы готовы! К столу подавайте сразу, пока они не остыли. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 14 гунканов.