По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Котлеты из говяжьего и куриного фарша с кабачком на сковороде

(0)

13.12.2022 23:55

1 тыс

Котлеты из говяжьего и куриного фарша с кабачком на сковороде

Нравится?

1 ч 30 мин

12 порций

Куриный и говяжий фарш хорошо сочетаются между собой. Котлеты из такого смешанного фарша получаются очень вкусные. Сегодня готовлю котлеты из говяжьего и куриного фарша с кабачком на сковороде. Кабачок добавит сочности и мягкости готовым котлетам. По желанию в фарш можно добавить любимые специи и приправы. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 12 +

фарш мясной фарш мясной

700 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

кабачки кабачки

100 г

соль соль

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.3 ч.л.

батон батон

2 кусок

молоко молоко

1 стакан

мука мука

3 ст.л.

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Белый батон залейте молоком.

Шаг 2:

В глубокую миску положите оба вида фарша, добавьте мелко нарезанный репчатый лук, разбейте яйцо.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 3:

Добавьте мягкий батон, немного отжав его от молока, и кабачок. У меня натертый замороженный кабачок, который предварительно нужно полностью разморозить и отжать от лишней влаги.

Как часто нужно менять полотенца

Шаг 4:

Посолите и поперчите ингредиенты.

Шаг 5:

Тщательно вымешайте фарш.

Шаг 6:

Сформуйте из фарша котлеты, смачивая руки в воде. Котлеты, которые не будете сейчас жарить, можно заморозить.

Шаг 7:

Поставьте сковороду с растительным маслом на огонь. Обкатайте котлеты в муке с обеих сторон. Лишнюю муку стряхните.

Шаг 8:

Положите запанированные котлеты на раскаленную сковороду. 5-6 минут обжаривайте котлеты на огне выше среднего до румяной корочки.

Шаг 9:

Переверните котлеты и продолжайте обжаривать со второй стороны до румяной корочки 4-5 минут. Затем огонь уменьшите до тихого и под крышкой тушите котлеты в течение 20-25 минут. При таком способе котлеты хорошо прожарятся и не подгорят, при этом останутся сочными и мягкими.