По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Окорочка Табака с чесноком и горьким перцем на сковороде под прессом

(0)

31.08.2020 14:30

5 тыс

Окорочка Табака с чесноком и горьким перцем на сковороде под прессом

Нравится?

2 ч

4 порции

Куриные окорочка Табака с чесноком и горьким перцем на сковороде под прессом получаются восхитительно нежные и сочные внутри, а сверху покрыты румяной ароматной корочкой. Это блюдо станет идеальным украшением праздничного стола. Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

Основные

окорочка куриные окорочка куриные

4 шт

перец черный молотый перец черный молотый

1 ч.л.

соль соль

3 ч.л.

хмели-сунели хмели-сунели

1 ч.л.

масло растительное масло растительное

2.5 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

25 г

Для заправки

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

перец острый перец острый

1 половинка

чеснок чеснок

2 зубчик

соль соль

1 щепотка

перец черный молотый перец черный молотый

1 щепотка

вода вода

50 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Окорочка промыть, обсушить салфеткой. Обмазать солью, чёрным молотым перцем, хмели- сунели и небольшим количеством растительного масла. Укладываем их в миску. Накрываем пищевой плёнкой или крышкой. Маринуем 15 минут, можно и дольше.

Как сделать объемные цветы из бумажных салфеток за 5 минут

Шаг 2:

Замаринованные куриные окорочка немного отбиваем.

Шаг 3:

Выкладываем окорочка на разогретую сковороду и обжариваем их с обеих сторон под гнётом на смеси из растительного и сливочного масла. Для гнёта я использую плоскую тарелку, на которую ставлю 3-х литровую кастрюлю с водой. Обжариваем на среднем огне 20 минут с каждой стороны.

Шаг 4:

Пока окорочка обжариваются в мисочку наливаем растительное масло и добавляем мелко нарезанный острый перец и чеснок. Солим, перчим. Тщательно перемешиваем.