Острый яблочный соус на зиму
10 тыс Фото блюда
14
Нравится?
МарияZ
Предлагаю приготовить оригинальный, но очень вкусный острый яблочный соус на зиму. Такой соус интересен тем, что сначала чувствуется кисло - сладкий вкус яблок, затем постепенно начинает ощущаться острота чилийского перца. Этот соус отлично подходит к мясу, также им можно заправлять рис или макароны. Рецепт из категории: Восточная кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
яблоки
яблоки
1
кг
перец болгарский
перец болгарский
2
шт
перец чили
перец чили
1
шт
чеснок
чеснок
1
головка
вода
вода
300
мл
соль
соль
1
ч.л.
хмели-сунели
хмели-сунели
1
ч.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Яблоки очищаем от кожицы и нарезаем дольками.
Шаг 2:
Перекладываем в кастрюлю, добавляем воду и ставим на сильный огонь. После закипания уменьшаем огонь и варим под закрытой крышкой, иногда перемешивая, минут 15.
Шаг 3:
В это время очищаем от семян болгарский перец.
Шаг 4:
Удаляем семена из чилийского перца.
Шаг 5:
Очищаем от шелухи чеснок.
Шаг 6:
Болгарский перец, перец чили и чеснок прокручиваем через мясорубку.
Шаг 7:
Когда яблоки сварятся, измельчаем их блендером до пюреобразного состояния.
Шаг 8:
В яблочное пюре перекладываем измельчённую смесь перцев и чеснока, добавляем соль и хмели - сунели. Перемешиваем и снова ставим на сильный огонь. После закипания варим на медленном огне минут 15, прикрыв кастрюлю крышкой.
Шаг 9:
Банки лучше взять небольшие, примерно по 250 мл. Стерилизуем их любым удобным способом и раскладываем в них горячее яблочное пюре. Сразу закрываем простерилизованными крышками и переворачиваем вверх дном. Оставляем остывать.
Шаг 10:
Из указанного количества яблок получается 4 баночки соуса по 250 мл. После остывания соус можно будет подать к столу. Закрытые баночки можно хранить при комнатной температуре. Приятного аппетита!
У mariyaz есть еще 511
рецептов.
Посмотрите так же: Макароны с консервированной горбушей и жареным луком на сковороде, который приготовил автор.
Написать комментарий
(3)