Аджапсандал со свининой и овощами по-кавказски

Шаг 1:

Баклажаны хорошо моем, отрезаем плодоножку и нарезаем крупными кусочками.

Шаг 2:

Перекладываем баклажаны в миску, посыпаем солью и оставляем минут на 10 - 15, чтобы они выпустили сок.

Как удалить пятна пота и дезодоранта с одежды: водкой, соком лимона, аспирином, солью или уксусом

Шаг 3:

Нарезаем свинину кусочками среднего размера.

Шаг 4:

Морковь чистим и режем кружочками.

Шаг 5:

Очищенный от шелухи лук нарезаем полукольцами.

Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз

Шаг 6:

Очищаем картофель и нарезаем крупными кубиками.

Шаг 7:

Из перца вырезаем плодоножку, удаляем семена и тоже крупно режем.

Шаг 8:

Помидоры нарезаем большими кусочками.

Шаг 9:

В сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем в нём кусочки свинины несколько минут до румяной корочки.

Шаг 10:

Кладём в сковородку лук и морковь и обжариваем вместе с мясом, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавляем половину чайной ложки адыгейской соли.

Шаг 11:

Перекладываем мясо с луком и морковью в кастрюлю, желательно с толстым дном.

Шаг 12:

Добавляем в кастрюлю картошку.

Шаг 13:

Баклажаны промываем от соли под тёплой водой и выкладываем на картофель.

Шаг 14:

На баклажаны выкладываем болгарский перец.

Шаг 15:

Сверху кладём помидоры. Вливаем воду, накрываем крышкой и доводим до кипения. Когда закипит, убавляем огонь до минимального и тушим примерно 40 минут под закрытой крышкой, не перемешивая.

Шаг 16:

Петрушку моем, просушиваем на полотенце и мелко нарезаем.

Шаг 17:

Когда овощи станут мягкими, добавляем оставшуюся адыгейскую соль, нарезанную петрушку и измельчённый чеснок. По желанию можно добавить мелко нарезанные укроп, базилик и кинзу. Перемешиваем и снимаем с огня.

Шаг 18:

Ароматный, сочный и очень вкусный Аджапсандал готов. Приятного аппетита!

У mariyaz есть еще 511 рецептов. Посмотрите так же: Слоёный салат с рисом, горбушей, помидорами и сухариками, который приготовил автор.

Написать комментарий (1)