По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Холодец из свиной рульки и свиного мяса с чесноком и желатином

(0)

13.11.2022 18:35

5 тыс

Холодец из свиной рульки и свиного мяса с чесноком и желатином

Нравится?

10 ч

10 порций

Хочу представить вам блюдо, которое станет коронным на вашем столе. Это холодец из свиной рульки и свиного мяса с чесноком и желатином. Приготовленный таким образом холодец получается плотным, хорошо нарезается, он вкусен, ароматен и очень хорошо смотрится на праздничном столе. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

рулька свиная рулька свиная

1 шт

свинина свинина

2 кусок

соль соль

2 ч.л.

чеснок чеснок

2 головка

лук репчатый лук репчатый

1 шт

вода вода

4 л

желатин желатин

30 г

лист лавровый лист лавровый

4 шт

перец душистый перец душистый

10 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Свинину вымоем и поместим в большую кастрюлю. У меня рулька и два не жирных куска свинины, без кости.

Суп получился очень жирный: что делать, как убрать жир

Шаг 2:

Нальём воду и начнём варить на среднем огне. Когда появится пена, снимем её полностью. Варим 1 час.

Как варить овощи в воде

Шаг 3:

Добавим лавровый лист.

Шаг 4:

Добавим очищенный и вымытый лук. Лук добавляем целиком.

Шаг 5:

Добавим душистый перец. Продолжаем варить холодец. Варим на среднем огне.

Шаг 6:

Добавим две чайные ложки соли. Варим ещё два часа. В общей сложности холодец варим часа четыре.

Шаг 7:

Желатин растворим в холодной воде. Когда он набухнет, добавим его в холодец. После того, как мы добавили желатин, хорошо размешаем и варим ещё 5 минут, не давая закипеть.

Шаг 8:

Чеснок очистим и вымоем. Можете взять меньше чеснока, но я люблю поострее.

Шаг 9:

Приготовим глубокие тарелки или миски. Натрём в каждую чеснок. Смотрите сколько класть по своему вкусу. Я добавляю свежий чеснок, поэтому холодец получается очень ароматным и остреньким. Холодец я заливаю горячим бульоном, поэтому чеснок даёт остринку, но не горчит.