Топ-9 самых летних салатов, которые наполнят ваш организм витаминами

Каждый летний месяц приносит новые сезонные овощи и фрукты, которые грех не использовать в своем рационе, ведь организм требует полноценного насыщения витаминами и минералами, перед очередным холодным этапом. Но банальные салатные миксы из «даров земли» быстро приедаются, и хочется попробовать что-то новое и необычное. Для любителей оригинальности и простоты мы приготовили ТОП-9 самых сочных салатиков, которые таят в себе настоящий витаминный «бум».

Солнечная палитра красок, будто кто-то рассыпал разноцветную мозаику, именно так выглядит эта хрустящая закуска в тарелке. Едва ли удается удержаться, чтобы не съесть сразу все.

Из компонентов необходимы:

• кабачок – 1 шт
• сладкий перец красного цвета – 1 шт
• луковица – половинка средней
• морковка – 1 небольшая
• масло подсолнечника – 60 мл
• мед – 5-6 мл
• соевый соус – 10 мл
• соль – щепотка
• уксус – 15 мл
• чесночные зубчики – 2 шт

Овощи нарезаются ломтиками, луковица полукольцами. Все помещают в большой салатник и заливают соусом из: масла, соевого соуса, уксуса, чеснока и меда. Свежий салат из кабачков и болгарского перца должен немного настояться и можно ставить на стол.

Томаты и синенькие – это отличный тандем, который после добавления пряных трав уже обречен на успех.

Собираемся за покупками, понадобятся:

• баклажан – 1 шт
• томат – 4 средних
• кинза и базилик – по 5-6 веточек
• зубчик чеснока – 1 шт
• майонез – 2 ст.л
• соль – 1 щепотка
• масло – для жарки

Баклажановые полудольки обжарить на сковороде до золотистой корочки. Томаты разрезать по аналогии с баклажаном и смешать овощи. К ним добавить продавленный через пресс чеснок, порезанную зелень и заправить майонезом. Особенно изысканным салат с помидорами и жареными баклажанами сделают несколько капель лимонного сока и пару ложек сметаны.

Классика жанра, но в оригинальном исполнении. Возьмем:

• томат – 3 небольших
• огурец – 1 крупный
• лук салатный – 1 шт
• салатные листья – 10 шт
• веточки укропа – 4-5 шт
• соль и масло подсолнечника – по вкусу

Овощи и зелень нарезать произвольно и смешать в большом салатнике. Добавить соль и масло. Ароматный летний салат с огурцом, помидором и зеленью хорошо дополнит ужин или пикник.

Пикантность и изысканность – это точно про этот чудесный салат. Всего несколько минут и шикарная закуска готова удивлять и освежать ваши гастрономические пристрастия.

Ингредиенты:

• огурец – 3 шт
• капуста – 100 гр
• перец сладкий – половинка
• перья лука, веточки укропа – на свое усмотрение
• сметана – 30 мл
• майонез – 15 мл
• горчица – 5 мл
• соль – щепотка

Огурцы нарезать колечками, капусту и перец тонкими ломтиками. Туда же отправить порубленную зелень. Салат заправляется соусом: сметана + майонез + горчица. Соль добавляют в конце на свой вкус. Аппетитный летний салат из огурцов и капусты с горчично-сметанной заправкой готов к потреблению.

Щавель на вашей кухне появляется только, когда планируется зеленый борщ? Если бы вы знали, сколько теряете! Эта хрустящая травка с приятной кислинкой идеальна для холодных закусок.

Ингредиенты:

• капуста – 0,1 кг
• огурец – 1 шт
• луковица – 1 шт
• перец сладкий – 1 шт
• щавель – 50-60 гр
• перья лука – 50 гр
• соль и масло оливы – на свой вкус

Капуста шинкуется, огурец, лук и перец нарезается полуколечками. Добавляется зелень и заправляется маслом с солью. Прелестный зеленый салат с капустой и щавелем «разбавит» сытный обед и наполнит силами.

Салат, который создает полное ощущение, что находишься где-то на зеленом лугу, который дарит витаминный заряд и хорошее настроение.

Понадобится следующее:

• листья салата – 50 гр
• перья лука – 50 гр
• веточки петрушки – 50 гр
• веточки укропа – 50 гр
• масло подсолнечника – 60 мл
• лимон – 0,5 шт

Зелень моется, нарезается и смешивается в одной таре. Заправка из соли, масла и 1 ст. л. лимонного сока. 

Полезный зеленый салат «Четыре пучка»

 готов удивлять

Вкус, цвет, аромат и даже текстура этого салатика вызывает дичайший аппетит. Он станет подарком к свежему стейку или шашлыку.

Ингредиенты:

• томат – 0,6 кг
• луковица – 1 шт
• листики базилика – 10-12 листочков
• соус соевый – 20 мл
• масло оливы – 100-120 мл
• яблочный соус – 20 мл
• дижонская горчица – 10 гр
• соль и черный перец – по вкусу

Дольки томатов, полукольца лука и нашинкованный базилик смешать. Заправить смесью из масла, соевого соуса, уксуса и горчицу. Овощи посолить, поперчить и оставить сочный салат из быстро замаринованных помидоров на 1 час постоять на обеденном столе.

Сочетание хрустящей капусты и мягкого горошка идеально для перекуса в жаркий летний день – сытно и легко.

Компоненты:

• капуста – 0,3 кг
• горошек молодой – 0,2 кг
• огурец – 1-2 средних
• яйцо – 2 шт
• соль, зелень – на свое усмотрение
• майонез – 60-70 мл
• соевый соус – 20 мл

Капусту, огурец, зелень пошинковать, добавить горошек. Добавить предварительно отваренное и порезанное яйцо. Заправить майонезом, солью и соусом. Нежный салат из капусты и свежего горошка можно кушать сразу.

Делается сиюминутно и также быстро разлетается со стола, так что готовьте побольше.

Ингредиенты:

• синенькие – 1 шт
• томат – 2 шт
• луковица салатная – 1 шт
• чесночные зубчики – 3 шт
• веточки петрушки – 5-6 шт
• соль «Адыгейская» - щепотка
• уксус – 10 мл
• перец черный, масло оливы – на свой вкус

Отварной баклажан остужают и очищают. Мелко рубят. Лук нарезают полукольцами, томаты и чеснок кубиком, петрушка мелко шинкуют. Все ингредиенты смешиваются и заправляются солью, перцем, уксусом и маслом. Красочный салат из баклажанов, помидоров и лука радует глаз и желудок.

Жаркое лето теперь будет по-настоящему горячим и вкусным, ведь свежие салатики не дадут скучать и тем более проголодаться. Экспериментируйте с составляющими, заправками и набирайтесь полезными витаминами на целый год вперед.