По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Люля-кебаб из свинины с салом и зеленью в тандыре

(0)

19.01.2023 15:25

1 тыс

Люля-кебаб из свинины с салом и зеленью в тандыре

Нравится?

1 ч 40 мин

14 порций

Предлагаю вам приготовить люля-кебаб из свинины с салом и зеленью в тандыре. Конечно классический вариант этого блюда делают из баранины, но со свининой получаются люля-кебаб тоже очень вкусный и нежный. Самое главное в этом блюде долго вымешивать фарш. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 14 +

свинина свинина

1.4 кг

сало сало

450 г

лук репчатый лук репчатый

400 г

зелень зелень

100 г

соль соль

2 ст.л.

перец душистый молотый перец душистый молотый

3 щепотка

зира зира

2 щепотка

чеснок сушеный чеснок сушеный

2 щепотка

паприка красная паприка красная

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления люля-кебаб берем свиной окорок без кости.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

И подготавливаем свиное сало.

Шаг 3:

Через мясорубку измельчаем свиное сало.и свинину.

Шаг 4:

Точно также измельчаем очищенный репчатый лук.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 5:

Для зелени я использую петрушку и укроп, но можно по желанию добавить кинзу. Мелко нарезаем зелень и добавляем ее к нашему фаршу.

Шаг 6:

Далее добавляем соль, перец черный, паприку, чеснок и зиру.

Шаг 7:

Перемешиваем тщательно фарш. Фарш обязательно долго вымешиваем, чтобы он стал более липким. Иначе фарш не будет держаться на шампуре. Отправляем фарш в холодильник на 1 час.

Шаг 8:

Далее подготавливаем тандыр и когда он готов к приготовлению достаем фарш из холодильника. Берем примерно 100 грамм фарша и нанизываем его на шампур. Руки обязательно смачиваем в воде чтобы фарш к рукам не прилипал. Формируем длинную колбаску. Опускаем в тандыр на 15-20 минут.