По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Сочный и мягкий стейк из говядины

(0)

29.06.2021 12:11

4 тыс

Нравится?

20 мин

2 порции

Равнодушно отношусь к говядине, но вот хорошие жаренные стейки моя любовь. В связи с этим я научилась жарить говяжьи стейки так, чтобы они были потрясающе вкусными, сочными и очень мягкими и нежными внутри. Готовьте по моему рецепту сочный и мягкий стейк из говядины и получите очень вкусное мясо. Степень прожарки выбирайте по своему усмотрению, я жарю говядину слабой или средней степени прожарки. Если не любите даже намека на сырое, прожаривайте сильнее, но увы сочность и мягкость в таком случае можно уже потерять. Рецепт из категории: Американская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

говядина мраморная говядина мраморная

400 г

соль соль

4 щепотка

чеснок сушеный чеснок сушеный

0.5 ч.л.

орегано сушеный орегано сушеный

2 щепотка

базилик сушеный базилик сушеный

2 щепотка

масло растительное масло растительное

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Мясо для этого рецепта желательно выбрать с легкой мраморностью, без пленок, жил и явного жира. Достаем мясо из холодильника и нагреваем его до комнатной температуры, при необходимости моем мясо и промакиваем до сухости бумажными полотенцами.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Посыпаем говядину солью и поливаем маслом с двух сторон.

Шаг 3:

На сухую и очень сильно раскаленную сковороду вкладываем стейк. Жарим его на сильном огне ровно 2 минуты. У меня толщина стейка была 2 см, если мясо тоньше или толще время жарки будет меняться.

Шаг 4:

Спустя 2 минуты переворачиваем мясо и жарим на другой стороне 2 минуты.

Шаг 5:

Слегка обжариваем по 30 секунд бока стейка придерживая мясо при этом кулинарными щипцами.

Шаг 6:

Выкладываем мясо на фольгу и посыпаем его сухим чесноком, орегано и базиликом со всех сторон. Заворачиваем стейк в фольгу и отправляем его в духовку на отдых. Духовка должна быть разогрета до 150 градусов, и держим мясо там 10 минут.