Антрекот из свинины на сковороде газ-гриль
4 тыс Фото блюда
12
Нравится?
pretty_Lana
Ох уж эти французы, любят изысканно и вкусно покушать! Антрекот - очень вкусное французское блюдо, приготовленное из сочного и нежного мяса. Мы не лыком щиты, тоже приготовим антрекот из свинины на сковороде газ-гриль. На праздничный ужин лучше ничего и не придумаешь, как кусок ароматного, вкусного мяса. Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
3
+
антрекот свиной
антрекот свиной
1200
г
соль
соль
0.5
ст.л.
чеснок очищенный
чеснок очищенный
3
зубчик
приправа
приправа
1
ст.л.
соус соевый темный
соус соевый темный
2
ст.л.
горчица с зернами
горчица с зернами
1
ч.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Качество этого блюда во многом зависит от правильного выбора мяса. Оно должно быть свежим, жир белым, а мякоть - розовой. Мясо должно быть охлажденным, а не замороженным. Только в этом случае антрекоты будут сочными. Мясо куплено, можно приступать к приготовлению.
Шаг 2:
Прежде всего мясо мою, даю стечь воде и просушиваю бумажными салфетками.
Шаг 3:
Затем готовлю маринад: смешиваю соль, приправы, горчицу в зернах и соевый соус.
Шаг 4:
Хорошо перемешиваю все ингредиенты соуса. Его хватает для маринования трех крупных кусочков антрекотов.
Шаг 5:
Острым ножом делаю в мясе глубокие надрезы.
Шаг 6:
В них закладываю тонко нарезанные пластинки чеснока.
Шаг 7:
Обмазываю каждый кусок мяса соусом со всех сторон и оставляю мариноваться в холодильнике на один час.
Шаг 8:
Выкладываю на решетку сковороды газ-гриль. Вначале делаю огонь побольше, чтобы мясо покрылись корочкой, а сок остался внутри. При такой температуре запекаю антрекот 25 минут. Последние 15 минут огонь уменьшаю, чтобы мясо прожарилось и внутри. По вкусу мясо, приготовленное на сковороде газ - гриль напоминает шашлык, только без запаха дыма.
Шаг 9:
Мясо получилось очень нежным и сочным. Одного куска антрекота вполне достаточно на ужин для одного человека без всякого гарнира. К мясу подаю зелень, овощи и соус. Порадуйте своих близких вкусным ужином! Приятного аппетита!
У 8671 есть еще 125
рецептов.
Посмотрите так же: Запеченная кефаль целиком с луком в духовке, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)