Аквафаба: 4 рецепта

Предлагаю приготовить постный пирог с малиной и бананом. Яйца в рецепте заменяет аквафаба — жидкость из банки с бобовыми. Банан для рецепта используйте спелый и мягкий. Малину можно добавить как свежую, так и замороженную.

Купили виноград, а он оказался кислым? Испеките вкусный постный пирог на аквафабе с виноградом. Сироп топинамбура в рецепте можно заменить на мед или любой другой подсластитель по желанию. Цельнозерновую муку также можно заменить на обычную пшеничную.

Ребенок не съел фруктовое пюре? Сделайте оладьи — отличный вариант для завтрака или полдника. Рецепт без сахара, оладьи получаются сладковатыми за счет добавления грушевого пюре. Молоко можно использовать любое растительное, я использовала рисовое.

Как часто вы выливаете воду из консервированной фасоли? Думаю, всегда. Так делала и я, пока не узнала, что воду из банки с бобовыми, фасолью или нутом, можно использовать для выпечки в качестве замены яиц. Эта вода из банки с бобовыми называется аквафаба. Аквафаба позволяет делать тесто для выпечки воздушным и эластичным. Молоко для рецепта я брала овсяное, можно заменить на любое растительное. Бананы придают оладьям сладкий вкус, поэтому можно обойтись без добавления сахара.