Хашлама: 7 рецептов

Хашлама из говядины с картошкой по-кавказски– сытное густое и наваристое блюдо из мяса и овощей. Его подают и как первое, так и на второе. Преимущественно готовят из баранины или говядины, используя ароматные специи, лук и помидоры. Это базовые ингредиенты, они встречаются практически в любом рецепте. Но разных регионах состав блюда будет существенно отличаться: кроме основных ингредиентов в хашламу добавляют баклажаны, морковь, картофель, болгарский перец, часть воды заменяют пивом или готовят с вином. Сам принцип приготовления не меняется. Все продукты крупно режут и без обжарки или какой-либо другой подготовки загружают слоями в казан. Вливают воду или вино, пиво и на малом огне томят хашламу два-три часа не перемешивая. Овощи и мясо тушатся практически в собственном соку, становятся очень мягкими, но сохраняют целостность кусочков.

В детстве мама часто готовила на праздники хашламу, сегодня я решила попробовать приготовить домашнюю хашламу с говядиной. Это настоящее праздничное блюдо, её восхитительный аромат, который пронесется по дому, разбудит в вас дикое желание поскорее попробовать это замечательное, вкусное, ароматное блюдо.

Приготовим ароматную хашламу из баранины – это очень вкусное блюдо. Хашлама получается очень наваристой и сытной. Подавайте это блюдо в горячем виде с отварным картофелем, вам точно понравится! Мясо получается необыкновенно сочным и нежным. Попробуйте!

Хашлама по-домашнему- это необыкновенно вкусное, ароматное блюдо. Готовится оно в казане. Мясо с овощами тушится в собственном соку. У вас получится очень сытный обед для большой компании, попробуйте!

Собираетесь в поход? Тогда предлагаю приготовить хашламу в казане на костре. Вам всего лишь нужно нарезать все ингредиенты, выложить слоями, залить пивом и готовить на небольшом огне пару часов. Ароматное блюдо накормит всех досыта! Так же хашламу можно приготовить в домашних условиях, имея посуду с толстым дном и стенками. Получится не менее вкусно, чем на костре. 

Хашлама на пиве – кавказское блюдо, главным ингредиентом является баранина. Благодаря тому, что мясо тушится с овощами около 2 часов, оно получается невероятно мягким, сочным и ароматным. Готовить блюдо лучше в казане, но у кого его нет, можно приготовить в толстой кастрюле. Любители кавказкой кухни обязательно оценят блюдо.

Хашлама — довольно известное блюдо народов Кавказа, которое готовится чаще всего из ягнятины или из телятины и овощей. Готовится очень просто, но результат получается изумительным. Пальчики оближешь!