Холодник на айране
Холодник на айране в летнюю жару - самое то на обед: освежает и насыщает. А готовить его ничуть не сложнее обычной окрошки, только добавьте еще свеклу. В холодном борще важные компоненты огурцы, яйца и свекла с зеленью, разводится все квасом, кефиром, таном, айраном. Все остальные ингредиенты добавляйте на свой вкус, это могут быть вареная картошка, мясо или птица.