Олесик: Профиль

Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами получается неимоверно нежный, влажный, сладкий, вкусный и действительно очень шоколадный. Для этого торта нужно приготовить два бисквита в круглой форме диаметром 22 см. В рецепте даны ингредиенты на один бисквит! Обратите на это внимание. Для пропитки и для прослойки я использую домашнюю консервированную вишню без сахара. Количество сахара для пропитки можно уменьшить. В пропитку можно добавить немного ароматного алкоголя, это по желанию. Украсить такой торт можно всегда по-разному, например, только измельченными орехами. Если есть обрезки от коржей, то измельчить их в крошку и украсить торт только крошками. Можно смешать бисквитную крошку с измельченными орехами и украсить торт так. Количество крема тут будет в меру. Если вы любите, чтобы было много крема, то можно увеличить количество ингредиентов. Тогда сливочного масла можно взять полкило, а сгущенки полторы стандартной банки. Бисквиты можно завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник. Однако тут бисквит очень нежный и я собираю торт сразу. Через 2-3 часа торт можно подать к столу, а можно дать ему постоять в холодильнике дольше.

Жареный пангасиус в муке на сковороде будет готов очень быстро, главное заранее разморозить рыбу. Рыба получается сочная, мягкая, нежная и очень вкусная. В данной рыбе практически нет мелких косточек и нет резкого рыбного аромата. Филе пангасиуса довольно таки жирненькое, поэтому готовить такую рыбу лучше на небольшом количестве масла. Подать эту жареную рыбу можно как самостоятельное блюдо, дополнив душистой зеленью, салатом из свежих овощей. Можно предложить к жареному пангасиусу и любимый гарнир, тоже будет вкусно. Это блюдо можно подать в Пост, в рыбные дни.

Приближается Масленица, а это значит, готовим всевозможные блины и блинчики. Да побольше! Чтобы год был изобильным, блинов на Масленицу должно быть много. Эти блины необычные, они будут с легкой кислинкой, которую дает томатный сок и такие блины отлично подойдут для фарширования несладкой начинкой. Хотя и так, без начинки, такие томатные блины можно подать к столу. Блины получаются тонкие, вкусные, эластичные и невероятно яркие. Количество сахара можно уменьшить вдвое, так как с этим количеством сахара будет довольно явно чувствоваться сладкий привкус. Готовить эти блины просто, быстро и из самых простых ингредиентов.

Домашнее печенье на сметане с медом без яиц в духовке будет готово за полчаса и готовить его очень просто. Тут используются самые простые ингредиенты, а выпечка получается ароматная, мягкая, сладкая и вкусная. Чем темнее мед, тем более румяные будут печеньки. Сметана для выпечки подойдет любой жирности. Вместо разрыхлителя можно использовать соду, а сахара можно добавить меньше. Если вместо сахара добавить такое же количество сахарной пудры, то приготовление теста пойдет гораздо быстрее. Если вы любите аромат ванили, то добавьте с тесто ванильный экстракт, хотя мед итак делает это печенье душистым. Тесто можно раскатать толще, тогда печенье будет пышнее. Этот рецепт пригодится когда нужно срочно приготовить что-то вкусное к чаю.

Тушеная картошка с говяжьей печенью в казане будет готова очень быстро. Это отличный вариант для быстрого ужина или обеда, когда нет времени долго стоять у плиты. Блюдо получается сытное, сочное, ароматное и вкусное, оно порадует любителей блюд из субпродуктов. Количество овощей можно менять, добавить больше или меньше лука и моркови. Если вам хочется, чтобы в готовом блюде было больше бульона, то увеличьте количество воды. В такую тушеную картошку можно добавить и другие пряности, добавить мелко нарезанную свежую зелень, это на ваш выбор. Это блюдо вкусное как в горячем, так и в остывшем виде.

Закуска с красной рыбой на картофельных оладьях получается сытная, необычная, вкусная и насыщенная. Красную рыбу можно использовать любую, которая вам нравится. Подойдет слабосоленая или соленая красная рыба. Оладьи можно сделать плоские или пышные, их можно жарить на сковороде или запечь в духовке. Если вам не хочется готовить оладьи на масле, то запекаем оладьи в духовке, примерно по 10 минут с каждой стороны. В сметану можно нарезать любимую свежую зелень. Если не хочется сметану, то используете для приготовления мягкий сыр. К сыру тоже можно добавить мелко нарезанную зелень. Все варианты нужно попробовать.