Армянский Хазани хоровац из баранины (шашлык в кастрюле)
Это популярное в Армении блюдо очень любит мой муж. На Васильевском острове в Санкт-Петербурге была еще с Советских времен легендарная чебуречная, куда мы периодически наведывались за хазани.
Когда чебуречка закрылась, готовить хазахи хоровац пришлось научиться самостоятельно. Это блюдо настолько же вкусное, насколько трудоемкое в приготовлении.
Я покажу, как приготовить самый сложный классический вариант и расскажу, какие шаги можно упростить.