МарияZ: Профиль

Сацебели - известный и популярный соус грузинской кухни, который готовится из свежих помидоров, болгарского и острого перца, а так же с зеленью и специями. Предлагаю приготовить соус сацебели на зиму без стерилизации через мясорубку. После консервации соус сохраняет свой неповторимый аромат, вкус и пользу. Это соус отлично подходит к мясным блюдам, например к шашлыку, к различным гарнирам и овощам на гриле. Помидоры для сацебели лучше выбирать сливовидные, так как они более "мясистые" и соус получится более густым. Из зелени я использовала петрушку, кинзу и укроп, по желанию можно добавить базилик, а свежую кинзу можно заменить молотым кориандром. Из указанного в рецепте количества ингредиентов у меня получилось три бутылочки по 500 мл готового соуса.

Наверное, одно из самых известных грузинских блюд - это чахохбили. Это густое, сытное и необыкновенно ароматное рагу из курицы с большим количеством овощей и зелени. Чахохбили из курицы в казане на плите по-грузински готовить не очень сложно. Для этого блюда можно взять целую курицу, порезав её на порционные куски или использовать отдельные части, например бёдра и голени, как в данном рецепте. Зелень берите на свой вкус, я использовала петрушку и кинзу, можно так же взять ещё базилик и тархун. Такое яркое, красивое и очень вкусное блюдо можно подать не только к повседневному обеду или ужину, но и поставить на праздничный стол.

Салат из огурцов, помидоров и болгарских перцев на зиму без стерилизации - это ароматное овощное блюдо, которое прекрасно подойдёт к зимнему обеду или ужину и напомнит о лете. Готовить такой салат не сложно. Приправы для него вы можете выбрать на свой вкус, например можно использовать стебли хрена, зонтики или семена укропа, листья вишни и смородины. А можно, как в данном варианте, использовать готовую приправу для консервирования овощей. Из предложенного в рецепте количества овощей у меня получилось 5 баночек по 500 мл.

Предлагаю вам рецепт очень вкусной, нежной и полезной икры из кабачков, баклажанов, болгарских перцев и помидоров на зиму без уксуса без стерилизации. Кроме перечисленных овощей в состав икры так же входит лук, морковь и чеснок. Все овощи по вкусу прекрасно сочетаются, а болгарский перец придаёт готовому блюду особенный привкус. Икру можно подать к столу сразу после приготовления, пока она горячая, а когда она остынет, её можно класть на хлеб или подать в качестве гарнира к основному блюду. Такая икра понравится многим.

Маринованные шампиньоны с морковью на зиму без стерилизации - это отличная заготовка, которую можно использовать и в качестве закуски и для приготовления различных салатов. Получаются шампиньоны очень вкусными и ароматными. Удобство такого рецепта ещё и в том, что готовить эти грибы можно в любое время года, так как все ингредиенты всегда есть на прилавках. Шампиньоны лучше всего выбирать маленькие, они очень красиво смотрятся на тарелочке, но если таких нет, подойдут и покрупнее, но их нужно будет разрезать на 2-4 части. Из указанного в рецепте количества ингредиентов у меня получилось 2 баночки по 0,5 литра.

Предлагаю вам приготовить очень вкусное ассорти из маринованных огурцов, помидоров и болгарских перцев с луком на зиму без стерилизации. Это яркое, красивое и очень вкусное дополнение к любым блюдам, его можно подать к повседневному обеду или ужину, а так же поставить на праздничный стол в качестве закуски. Огурчики для приготовления ассорти лучше взять небольшие, помидоры лучше всего использовать тоже небольшие и плотные, отлично подойдут сливовидные, но так же хорошо подойдут помидоры черри. Из специй обязательными будут лавровый лист, зонтики укропа и чёрный перец горошком, другие приправы вы можете взять на свой вкус. Из указанного количества овощей у меня получились две литровые банки.