По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Чахохбили из курицы в казане на плите по-грузински

(0)

09.10.2024 20:35

315

Чахохбили из курицы в казане на плите по-грузински

Нравится?

1 ч 30 мин

6 порций

Наверное, одно из самых известных грузинских блюд - это чахохбили. Это густое, сытное и необыкновенно ароматное рагу из курицы с большим количеством овощей и зелени. Чахохбили из курицы в казане на плите по-грузински готовить не очень сложно. Для этого блюда можно взять целую курицу, порезав её на порционные куски или использовать отдельные части, например бёдра и голени, как в данном рецепте. Зелень берите на свой вкус, я использовала петрушку и кинзу, можно так же взять ещё базилик и тархун. Такое яркое, красивое и очень вкусное блюдо можно подать не только к повседневному обеду или ужину, но и поставить на праздничный стол. Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

окорочка куриные окорочка куриные

6 шт

лук репчатый лук репчатый

3 шт

помидоры помидоры

1 кг

перец болгарский перец болгарский

2 шт

соус сацебели соус сацебели

10 г

хмели-сунели хмели-сунели

2 ч.л.

соль адыгейская соль адыгейская

2 ч.л.

чеснок очищенный чеснок очищенный

3 зубчик

зелень зелень

1 пучок

перец черный молотый перец черный молотый

1 ч.л.

перец красный острый молотый перец красный острый молотый

0.5 ч.л.

паприка копченая паприка копченая

1 ч.л.

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления чахохбили я использовала куриные окорочка, разделив их на две части - отдельно бёдра и голени. Ополаскиваем кусочки курицы прохладной водой и просушиваем.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Чистим лук и крупно нарезаем его на полукольца или четверть-кольца.

Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз

Шаг 3:

На помидорах надрезаем кожицу крест-накрест и заливаем их кипятком. Оставляем примерно на 1 минуту, затем перекладываем в холодную воду и оставляем остывать, после чего снимаем с помидоров кожуру.

Шаг 4:

Очищенные помидоры нарезаем кубиками.

Шаг 5:

Из болгарского перца удаляем семена и нарезаем его на кубики.

Шаг 6:

В казан наливаем небольшое количество растительного масла, сильно его разогреваем на большом огне, затем в раскалённое масло выкладываем курицу. Обжариваем со всех сторон до образования румяной корочки.

Шаг 7:

Добавляем в казан нарезанный лук и обжариваем его вместе с курицей, периодически перемешивая, минут 5, пока лук не станет мягким.

Шаг 8:

Кладём в казан помидоры, перемешиваем и тушим ещё минут 10, затем добавляем адыгейскую (или обычную) соль, хмели-сунели, соус сацебели и перемешиваем. Вместо сацебели можно использовать аджику или томатную пасту.

Шаг 9:

Добавляем в казан нарезанный болгарский перец, молотую паприку, красный и чёрный молотый перец по вкусу. Снова аккуратно всё перемешиваем, доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь до минимального, накрываем казан крышкой и тушим до готовности курицы, примерно 30-40 минут.

Шаг 10:

Измельчаем зелень, чеснок нарезаем маленькими кубиками, перемешиваем. По желанию, зелени и чеснока можно взять больше, чем указано в рецепте.

Шаг 11:

Добавляем зелень с чесноком в казан с курицей, перемешиваем, тушим ещё 5 минут, после чего снимаем с огня.

Шаг 12:

Сытное, вкусное и ароматное чахохбили из курицы готово. Подаём его в горячем виде, на гарнир можно подать лаваш или хлеб, а так же свежую зелень. Приятного аппетита!

Нямкин в 👉 Телеграм

У mariyaz есть еще 535 рецептов. Посмотрите так же: Сочные котлеты из свиного фарша с зеленью на сковороде.

Написать комментарий (2)