Лимонный курд: 4 рецепта

Лимоны очень полезные, но кислые. Предлагаю приготовить из них лимонный курд для тортов и пирожных. Его можно и просто на тосты намазать, а можно использовать для декора, в выпечку, для прослойки торта или наполнения эклеров. Курд получается не приторной и не кислый. Готовить очень просто. Их данного количества продуктов выходит 300 мл. лимонного курда.

Курд - это десертный крем, который готовят из сливочного масла, яичных желтков, сахара и фруктов или ягод, например, лимона, апельсина, клюквы, клубники. Курд нужно проварить на водяной бане или очень слабом огне, чтобы он загустел, а затем отправить в холодильник для стабилизации.

Лимонный курд "освежит" ваши десерты и придаст им кислинку. Крем отлично подойдет в прослойку тортов, капкейков или пирожных. По данному рецепту в приготовлении курда не используется крахмал и искусственные красители. Ярко-желтый цвет курду придает щепотка куркумы.

Лимонный курд (крем) с крахмалом подойдет для любителей цитрусовых, так как у него хорошо выражен лимонный вкус. Он очень нежный по консистенции. Его можно использовать как для пропитки коржей для торта, так и просто намазывать на булочку к чаю.