По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Анжелика: Советы

(id anzhelika)
6
Как сделать разрыхлитель дома самостоятельно
Часто в рецептах выпечки необходим разрыхлитель, но не всегда он есть в доме и тогда мы его заменяем просто обычной содой гашеной уксусом. По действию они идентичны, но почему выпечка получается не такая высокая, не такая воздушная? Да, по действию они похожи, но состав отличается, что и сказывается на конечном результате.Самостоятельно сделанный разрыхлитель можно использовать в любой выпечке, где в рецептуре указан разрыхлитель, пропорция такая же, как и для покупного, то есть, указано 1 чайная ложка разрыхлителя, мы и берем 1 чайную ложку приготовленного нами разрыхлителя. Его смело можно использовать и для рецептов, где рекомендуется использовать соду гашенную уксусом, так как в нем присутствует сода, а лимонная кислота сработает вместо уксуса, а результат будет на много лучше.Единственная разница, в том, что мы увеличиваем пропорцию в 2 раза, то есть, если в рецепте указано: 1 чайная ложка соды, мы кладем 2 чайные ложки разрыхлителя.
04.11.2020 22:00
3
Салатные листья: как правильно обрабатывать и хранить
Салаты делятся на два вида: кочанные и листовые. Кочанные салаты очень похожи на кочанчики, от сюда их название. К кочанным салатам относятся такие салаты, как Ромен - его все знают по всеми известному салату "Цезарь". Этот салат имеет плотную текстуру листьев и нейтральный вкус.Айсберг - внешне он чем-то похож на белокочанную капусту. Этот салат очень сочный и свежий.Салат Радичио или Радиккьо - это плотный кочан с красными листьями и белыми прожилками. У этого салата горьковатый вкус, поэтому этот салат на любителя.Самый распространенный салат Латук - у него яркий зеленый цвет, листья очень мягкие, нежные и сочные. Многие хозяйки любят именно его использовать в приготовлении различных салатов за его нежный кремовый вкус.Салат Фризе или же кучерявый салат. Узнать его легко, у него игольчатые листочки, которые слегка кучерявится. Он имеет легкий терпкий привкус. Его часто используют для украшения блюд и для микс салатов.У всех кочанных салатов не используется толстая прожилка или ножка, так как она жесткая и может испортить вкус салата.
20.05.2020 23:25
3
Как сохранить зелень свежей до 2-х месяцев
Наверное не найти человека, который бы не любил зелень. У каждого свои предпочтения, но по факту, все мы любим добавлять зелень в салаты, первые блюда, украшать и посыпать зеленью блюда при подаче. Хорошо, когда у тебя огород под окном - вышел и сорвал, всегда свежую и красивую зелень. Ну, а что делать тем, кто живет в квартирах? Купил зелень, а она день-два и завяла. Многие хозяйки зелень морозят - отличное решение, особенно на зиму, а летом, как сохранить летом зелень? Ведь хочется ее кушать в свежем виде: не в замороженном, не в сушеном, а именно в свежем.Способ хранения зелениПредлагаю вам свой вариант хранения зелени свежей до 2-х месяцев. Таким способом отлично хранится укроп, петрушка, сельдерей, а так же можно хранить кинзу и базилик, правда они так долго не стоят, но неделю-полторы выдерживают. Собираем зелень в пучок, для удобства, можно зафиксировать пучок резинкой.Зелень хорошо промываем холодной водой и не стряхивая воду ставим в пустой стакан или баночку.Я обрезаю концы зелени кухонными ножницами, чтобы они были ровненькие - это для того, чтобы вся зелень равномерно стояла в воде.
06.05.2020 14:03
3
Как быстро почистить свиные почки
Свиные почки очень вкусные, полезные субпродукты, в которых содержатся микроэлементы и витамины группы В. Из них можно приготовить как первые блюда (рассольник из них получается превосходный), так и вторые блюда. Если почки такие классные, почему же их мало кто готовит? Ответ прост, потому что многие хозяйки не умеют их правильно и быстро чистить, чтобы полностью убрать запах мочи. Сейчас мы это дело исправим и я научу, как быстро почки очистить и избавится от запаха мочи. Для этого нам понадобится:сода, уксус, и сами почки. Количество ингредиентов вычисляем из расчета сколько у нас почек: на каждые 500 грамм почек нам понадобится 1 столовая ложка соды и 30 мл уксуса.Почки предварительно моем и снимаем пленку, если такая имеется (сейчас чаще всего их продают без пленки). Почки разрезаем вдоль. 
03.05.2020 19:40