Как быстро почистить свиные почки

Свиные почки очень вкусные, полезные субпродукты, в которых содержатся микроэлементы и витамины группы В. Из них можно приготовить как первые блюда (рассольник из них получается превосходный), так и вторые блюда. 

Если почки такие классные, почему же их мало кто готовит? Ответ прост, потому что многие хозяйки не умеют их правильно и быстро чистить, чтобы полностью убрать запах мочи. Сейчас мы это дело исправим и я научу, как быстро почки очистить и избавится от запаха мочи. 

Для этого нам понадобится:

• сода, 
• уксус, 
• и сами почки. 

Количество ингредиентов вычисляем из расчета сколько у нас почек: на каждые 500 грамм почек нам понадобится 1 столовая ложка соды и 30 мл уксуса.

Почки предварительно моем и снимаем пленку, если такая имеется (сейчас чаще всего их продают без пленки). Почки разрезаем вдоль. 

Вырезаем все белые прожилки, мочеточники, трубочки, чтобы осталось только чистое мясо (такие манипуляции мне удобней делать кухонными ножницами).

Теперь почку переворачиваем и делаем насечки ножом, как бы рисуя клеточки.

Складываем подготовленные почки в глубокую емкость и посыпаем содой, хорошо перемешиваем и даем постоять 30 минут.

После этого заливаем почки уксусом и даем полностью пройти реакции (реакция будет очень бурная, так что не пугайтесь). Когда сода с уксусом перестанет шипеть, промываем почки в проточной воде.

Можно готовить из них любое блюдо на ваше усмотрение. Удачи!