Кофемашина для дома: советы по выбору

Кофейным гурманам приходится крайне нелегко: при желании испить ароматный напиток, приходится тратить либо много времени на приготовление дома в турке, либо отправляться в ближайшую кофейню и тратить там средства на покупку чашечки бодрящего напитка. Растворимый кофе вообще не имеет ничего общего с настоящим напитком, поэтому говорить о нем не имеет смысла.

К счастью, проблему кофеманов вполне может решить кофемашина, предназначенная для домашнего использования. Умный агрегат за несколько секунд превращает ароматное коричневое зерно в утонченный напиток.

Однако стоимость таких приборов здорово бьет по бюджету, поэтому перед приобретением необходимо разобраться в тонкостях работы домашней кофемашины. В этом случае можно приобрести аппарат, оптимальный по соотношению «цена/качество».

Изначально кофейные умные машины разрабатывались для предприятий общественного питания: ресторанов, кафе и столовых. Они направлены на промышленное использование и отличаются большими габаритами и массой. Однако хорошее качество благородного напитка, полученного с помощью такого автомата, стало причиной для покупки аппаратов для домашнего использования. Изготовители кофемашин разработали новые модели агрегатов: меньше по размерам и стоимости.

Прообразом домашней кофейной машины стали кофеварки. Они также готовят кофе хорошего качества, но отличаются от усовершенствованных агрегатов отсутствием устройства для измельчения кофейных зерен. Наиболее близким аналогом домашних кофемашин являются капсульные кофеварки.

При этом подразумевается использование специальных капсул с уже перемолотым кофе.

Но все-таки в случае с кофеварками процесс требует участия человека хотя бы для чистки аппаратов. К тому же, всем известно, что самый лучший кофе получается из только что перемолотых зерен.

В капсулах порошок хранится порой продолжительное время. Несмотря на герметичность упаковки, улетучивается достаточное количество полезных веществ. С кофемашинами такого не происходит: зерна измельчаются непосредственно перед приготовлением напитка.

Как выбрать кофемашину для дома

Если абсолютно точно решено, что требуется именно автоматическая машина по приготовлению кофе, а не кофеварка, необходимо разобраться в характеристиках агрегата.

Жернова

Данные устройства присутствуют в каждой кофемашине и необходимы для измельчения зерен. Производители оснащают свои машины двумя типами:

• стальные;
• керамические.

Первый вариант — изделия повышенной прочности, которым не страшны случайно попавшие в механизм посторонние предметы. Но в процессе помола стальные жернова имеют свойство нагреваться до высокой температуры, что в некоторых случаях придает готовому напитку привкус жженых зерен.

Такую разницу могут почувствовать только истинные ценители кофе, обыватель разницы не заметит. Однако у стальных агрегатов есть один весомый минус: высокий уровень шума.

Керамические жернова отличаются довольно тихой работой в отличие от своих аналогов. Но попадание мелких камней может значительно повредить устройство: керамика не всегда справляется с инородными телами. Керамические измельчители не нагреваются в процессе работы, сохраняя природный вкус и аромат кофе.

Система нагрева воды

В роли водонагревателя в кофемашинах выступают бойлеры или термоблоки. У каждого из этих приспособлений есть свои преимущества и недостатки.

Однако бойлер целесообразно применять на промышленных пищевых объектах, или там, где кофе делается без перерыва. Бойлеры в кофемашине работают по принципу классических агрегатов: емкость с водой, которая наполняется и нагревается заново по мере расхода воды. Подразумевается, что в бойлере всегда есть кипяток для заваривания кофе.

Термоблок работает по иному принципу: используется только та вода, которая требуется для заваривания порции. Оставшаяся жидкость сливается в специальный резервуар и хранится там до следующего использования.

Для домашней кофейной машины лучше выбирать термоблок, это позволяет сохранить вкусовые качества напитка на высоком уровне. К тому же, в квартире, где кофе готовится несколько раз в сутки, ни к чему постоянное наличие горячей воды в бойлере. Ну и энергозатраты никто не отменял: использование классического бойлера не отличается экономичностью.

Мощность кофейной машины

Логично, что высокая мощность способствует более быстрому приготовлению напитка. Но это не всегда хорошо. Дело в том, что ускоренный способ заваривания негативным образом сказывается на вкусе готового кофе: вода не успевает пропитаться вкусом и ароматом молотого зерна.

Отсюда и сниженная крепость. Чтобы правильно выбрать агрегат для домашнего использования, необходимо определить для себя решающий фактор: скорость или качество. Мощность кофемашин варьируется в пределах от 800 до 2500 Вт, оптимальный вариант для квартиры — 1200-1500 Вт.

Капучинатор

Незаменимая деталь для поклонников кофе с нежной молочной пенкой. Капучинатор позволяет приготовить капучино, латте, макиатто и другие виды кофе с молоком. Данное приспособление может быть ручным или автоматическим, выбирать необходимо исходя из своих предпочтений.

Ручной капучинатор подразумевает непосредственное участие человека в процессе создания молочной пенки. В емкость с молоком подается пар, нагревая продукт до нужной температуры. Владелец кофемашины в это время должен совершать последовательные круговые движения, стараясь уловить границу между поверхностью молока и пенкой.

Автоматическое устройство практически полностью исключает присутствие человека: достаточно лишь поставить чашку с молоком под эту трубочку. Все манипуляции техника произведет сама. Автоматический элемент самым прямым образом сказывается на стоимости агрегата, поэтому покупка себя не оправдает, если в доме нет ярых поклонников капучино.

Разновидностей кофемашин для дома существует целая масса, и все они обладают различным функционалом. Производители предлагают те или иные бонусы, интересные «примочки», однако следует понимать, что все это отразится на стоимости изделия.

Автоматические машины могут отличаться между собой по следующим параметрам:

• регулировка крепости напитка;
• выбор степени помола;
• выбор объема одной чашки кофе;
• регулировка температуры воды;
• количество чашек и функция их подогрева;
• функция автоматического удаления накипи;
• эффект памяти;
• наличие фильтров для воды.

Безусловно, все эти функции и еще множество других присутствует в наиболее дорогостоящих моделях. Однако покупка таких агрегатов не всегда оправдана: по статистике, большей частью из этих функций никто и не пользуется.

Поэтому приобретение кофемашины среднего класса с минимальным набором функций — оптимальный вариант для домашнего использования.

В любом случае, чтобы приобрести подходящий аппарат для дома, для начала необходимо понять, для каких целей делается покупка. Если вполне достаточно обычной варки кофе и не нужны эксперименты со вкусом напитка, вполне подойдет машина средней стоимости.

Но если аппарат приобретается для истинного гурмана, готового самостоятельно придумывать и добавлять новые нотки в кофе, требуется усовершенствованный агрегат.